Киноата е семето на растение, което често се нарича зърнена култура поради физическата си прилика. Вкусът на киноа не се изразява, което ви позволява да приготвяте разнообразни ястия - от десерти до закуски и салати. Вкусно ястие в мексикански стил с киноа, черен боб и зеленчуци.
Необходимо е
- - 15 мл зехтин;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 халапено пипер;
- - 200 г киноа;
- - 240 мл зеленчуков бульон;
- - кутия консервиран черен боб (приблизително 400 ml);
- - 400 г домати;
- - чаена лъжичка чили на прах;
- - половин чаена лъжичка кимион;
- - 150 г консервирана царевица;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - 1 авокадо;
- - сок от 1 лайм;
- - 2 супени лъжици нарязан кантарион.
Инструкции
Етап 1
Изцедете чесъна, попарете доматите с вряща вода, обелете ги и нарежете на ситно. Поставете царевицата и черния боб в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Авокадото трябва да бъде обелено, обезкостено и нарязано на малки парченца.
Стъпка 2
Загрейте зехтина в тиган с тежко дъно на умерен огън. Добавете чесън и ситно нарязани чушки халапеньо, запържете за минута, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
Изсипете зеленчуков бульон в тигана, добавете боб, царевица, домати, авокадо. Подправете с черен пипер, сол, чили на прах и кимион.
Стъпка 4
Разбъркайте всички съставки, оставете да заври и затворете тигана с капак. Задушете киноа и зеленчуци на тих огън за 20 минути.
Стъпка 5
Добавете авокадо, сок от лайм и кориандър, разбъркайте и сервирайте веднага.
