Буйна и ронлива каша от просо се прави от обелено просо - зърно, което има характерен жълт цвят. В древни времена такава каша е била основното ястие на масата на селянина, добавяла се е в мляко, добавяли са се вода, зеленчуци, мед и масло. Просо каша се цени и до днес, и всичко това благодарение на ползите, които може да донесе на човешкото тяло.
Полезни свойства на каша и състав
Просо каша съдържа сложни въглехидрати, които помагат за пречистването на тялото от токсини и токсини, голям брой аминокиселини, които са строителни материали за мускулите и кожните клетки, както и здравословни растителни мазнини, без които тялото няма да може да усвои витамин D и каротин. Кашата е богата на различни витамини: A, B6, B1, E, PP, B5, B2, фолиева киселина и бета-каротин.
Този продукт съдържа доста много растителни фибри, а изключителната полза от просовата каша е в съдържанието на ценни вещества. Кашата е наситена с макро- и микроелементи: фосфор, флуор, манган, мед, силиций, желязо и магнезий. А по брой аминокиселини, просото е на второ място след овеса и елдата.
Просо кашата не е калорична, но в същото време е богата на протеини. Принадлежи към нискоалергенни продукти, има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт. Витамините от група В, които са част от кашата, помагат на тялото да се бори с депресията и умората, стабилизират кръвното налягане, правят косата плътна и силна и подобряват апетита. Разнообразни микроелементи в зърнените култури помагат за поддържането на здрави зъби, нокти и коса, придават на кожата еластичност и са отговорни за нормалния метаболизъм.
Просото крупа премахва от тялото не само токсини и токсини, но и антибиотици, а също така свързва йони на тежки метали. Препоръчва се тази каша да се включи в диетата на хора, които живеят в региони с неблагоприятни условия на околната среда. Полезен е и при атеросклероза, заболявания на панкреаса, сърдечно-съдовата и нервната система, черния дроб, диабета.
Просо каша има благоприятен ефект за хора, страдащи от сърдечни заболявания, тъй като зърнените храни съдържат голямо количество калий, който има способността да възстанови работата на този важен орган. В допълнение, кашата има тонизиращо, ободряващо и затоплящо действие, така че с право може да се счита за незаменим продукт за храненето на хора, отслабени от болестта, деца.
Вреди и противопоказания
Говорейки за несъмнените ползи за здравето на просовата каша, не бива да се забравя, че всеки продукт има свои противопоказания за употреба. Например, такава каша може да навреди на тялото със склонност към запек и ниска киселинност на стомашния сок. При чести запеци е разрешено да се яде просо каша не повече от веднъж седмично, като към ястието се добавят ферментирали млечни продукти или зеленчуци. Препоръчително е да се въздържат от ядене на каши за хора със заболявания на щитовидната жлеза. Бременните жени и деца не трябва да се увличат с ястието. Смята се, че просената каша намалява мъжкото либидо.
