Пилето, задушено с тиквички в доматен сос, е вкусна и здравословна вечеря за цялото семейство. Тиквичките са богати на витамини и микроелементи, лесно смилаеми и са добро допълнение към крехкото пилешко месо.
Необходимо е
- - 500 г пилешко филе;
- - 1-2 млади средно големи тиквички;
- - 1-2 глави лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 супени лъжици доматено пюре (доматен сок);
- - 3 супени лъжици соев сос;
- - растително масло;
- - сол, подправки - на вкус;
- - зелени (магданоз, копър, карамфил и др.) - на вкус;
- - вода;
- - тиган.
Инструкции
Етап 1
Измийте пилешкото филе (можете да използвате бутчетата или пилешките бутчета), отстранете филмите, подсушете и нарежете на малки равномерни парчета. Натрийте всяко парче с подправка. Мариновайте пилето в соев сос и оставете да престои 20-30 минути.
Стъпка 2
Междувременно измийте тиквичките, обелете и семките, изплакнете отново и нарежете на тънки, но големи парчета. За да приготвите това ястие, избирайте само млади тиквички: колкото по-млади са те, толкова по-вкусни и нежни. Обелете лука и чесъна, изплакнете с вода и подсушете. Прекарайте чесъна през преса за чесън, докато се образува хомогенна маса, нарежете лука на тънки пръстени.
Стъпка 3
Загрейте дълбок тиган с растително масло, добавете лука и чесъна, разбъркайте и запържете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато храната стане мека и златистокафява.
Стъпка 4
В бъдеще поставете готовото пиле в тигана и продължете да пържите заедно с лука и чесъна, докато пилето промени цвета си и побелее. Това трябва да отнеме около 7-10 минути.
Стъпка 5
Добавете нарязаните на кубчета тиквички към съда, разбъркайте пилето и запържете още 5 минути.
Стъпка 6
По това време изсипете топла преварена вода в чаша и разредете доматеното пюре в нея, разбъркайте добре до гладка смес. Като алтернатива можете да използвате обикновен доматен сок вместо доматената паста, приготвена по този начин.
Стъпка 7
В този момент, когато тиквичките в тигана започнат да омекват малко, изсипете доматения сос и разбъркайте добре продуктите.
Стъпка 8
След това добавете сол и черен пипер (на вкус) и всякакви билки по ваш избор (копър, магданоз, лук и др.) Към ястието. Предварително нарежете зелените. Когато добавяте сол, не забравяйте, че соевият сос, в който е било мариновано пилето, вече има достатъчно сол.
Стъпка 9
Покрийте тигана с капак, включете котлона и оставете пилето и тиквичките да къкри още 10 минути. Пилешко задушено с тиквички е готово!
Стъпка 10
Отгоре поръсете готовото ястие с накълцани билки и сервирайте горещо. Можете да използвате варени картофи или ориз като гарнитура.
