Хашлама е традиционно ястие от кавказката кухня, приготвя се както в Армения, така и в Грузия. Приготвя се агнешка хашлама. Има много възможности за готвене. Но тук има класическа рецепта за това страхотно ястие.
Необходимо е
- - агнешко месо - 2 кг;
- - бира (всякаква) - 0,5 л;
- - зелени (кориандър, копър, босилек) - 30 г;
- - лук - 1-2 бр.;
- - сладък пипер - 1 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - домати - 2 бр.;
- - картофи - 0,5 кг;
- - сол - 2 ч.л.;
- - смлян пипер - 1 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на малки парченца. Посолете, поръсете с накълцани билки, залейте с 1 чаша бира и оставете да се маринова за 2-3 часа.
Стъпка 2
Докато месото се маринова, пригответе останалите съставки.
Нарежете лука и морковите на пръстени, доматите и чушките на филийки. Нарежете картофите на 2-3 парчета (в зависимост от размера).
Стъпка 3
Поставете в тенджера или котел на слоеве: мариновано месо, лук, моркови, чушки, домати. Отгоре изсипете останалата бира.
Стъпка 4
Поставете тигана на огъня и оставете да заври. След това намаляваме котлона, затваряме тигана с капак и оставяме да къкри 1 -1,5 часа.
Стъпка 5
Добавете картофи и оставете да къкри още 30 минути на слаб огън. Khashlama е готов!
Сложете месо и зеленчуци в порционни чинии, отгоре поръсете с накълцани билки.
Добър апетит!
