Ако сте закупили елитен китайски чай или сте го получили като подарък, не забравяйте да обърнете внимание на правилата за съхранение на сух чай. Ако се съхранява неправилно, чаят ще загуби всичките си положителни свойства и вкус.
Правилното приготвяне на китайски чай не е достатъчно - важно е също така да го съхранявате правилно. Неправилното съхранение може да влоши вкуса на чая и също така да загуби някои от полезните си свойства. Освен това не забравяйте, че всеки чай има срок на годност. За разлика от алкохолните напитки и някои видове пуер, които се подобряват само с остаряването, повечето зелени и бели чайове се влошават при продължително съхранение. Нормалният срок на годност на зеления чай е от 1 до 2 години.
Основният враг на всеки чай е влагата. Влажността кара чая да мухляса и да придобие неприятна кисела миризма. Ако чаят в контейнера за съхранение е влажен, можете спокойно да го изхвърлите. По същия начин чаят губи полезните си свойства, ако се съхранява на твърде сухо място, като е херметически затворен. Чаят трябва да "диша".
Избягвайте места, които са твърде горещи за съхранение на торбички за чай. Никога не поставяйте кутии с чай близо до радиатор или на перваза на прозореца: топлината от пряка слънчева светлина или уреди за централно отопление изсушава чаените листа, правейки ги безжизнени. Топлината разваля обикновения зелен чай, улун и пуер чай. Най-добрият начин да запазите чая възможно най-дълго е да го съхранявате на сухо и тъмно място с достъп на въздух при стайна температура не по-висока от 20 градуса.
Въпреки факта, че опаковката не трябва да е херметична, в нея не трябва да проникват чужди миризми. Чаят абсорбира всякакви миризми много бързо, така че не трябва да се държи отворен. Що се отнася до опаковъчния материал, е строго забранено съхраняването на сух чай в пластмасови, пластмасови, картонени или хартиени контейнери. Също така не се препоръчва да съхранявате чай в консерви с ниско качество. В стъклените буркани чаят може да се съхранява за относително кратко време и прозрачността им влошава неговите свойства, тъй като чаените листа не понасят пряка слънчева светлина.
Най-хубавото е, че различни сортове китайски чай се съхраняват в кутии от естествено дърво. Те осигуряват естествен микроклимат, „дишат“, поддържат оптимално ниво на влажност. Керамичните и глинени буркани с капаци също са традиционна опаковка за чай. Калаените кутии, в които често се продава чай в магазините, са подходящи за краткосрочно съхранение.
