Палачинките и палачинките са класически вид апетитни вкусни и задоволителни сладкиши. Опитайте се да направите палачинки от охлюв пармезан и оригиналният десерт ще се превърне в постоянно ястие на вашата маса както в обикновен ден, така и в празник.
Необходимо е
- - 350 мл мляко;
- - 160 г брашно;
- - Шипка сол;
- - 125 г пармезан;
- - супена лъжица топено масло;
- - 5 филийки варена шунка;
- - 100 г адигейско (суздалско) сирене с билки;
- - карамфил;
- - алуминиево фолио.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата в купа. Налейте мляко, разбъркайте до гладка смес. Изсипете брашно и настърган пармезан в половината от сместа от мляко и яйца, сол.
Стъпка 2
След разбъркване изсипете останалата млечна смес. Замесете тестото без бучки. Оставете да престои около 30 минути, за да набъбне брашното.
Стъпка 3
Загрейте добре тиган, разтворете супена лъжица топено масло или растително масло.
Стъпка 4
Изсипете тестото в тигана, като го размахвате от една страна на друга, за да се разнесе тестото равномерно.
Стъпка 5
Печете палачинките на най-голямата горелка на среден (или малко по-висок) огън. Това ще позволи на тигана да се затопли равномерно.
Стъпка 6
След като горната страна на палачинката започне да изсъхва, обърнете я, запържете от другата страна до приятен, лек руж.
Стъпка 7
Готови палачинки от тигана, поставете да се охладят в чиния. Намажете палачинките на две трети със сиренето и билките, а отгоре поставете парче шунка.
Стъпка 8
Направете охлюв празен. Внимателно започнете да навивате палачинката на охлювно руло от намазнената страна.
Стъпка 9
Увийте плътно готовия детайл в алуминиево фолио и поставете в хладилник за няколко часа.
Стъпка 10
Преди сервиране нарязаните валцувани палачинки се нарязват на филийки с дебелина около 2 см, подредени под формата на охлюв.
Стъпка 11
Поставете 2 трохи сирене на предния край и вкарайте карамфил в тях, изобразяващи рога на охлюви.
