Готвенето на пиле е нещо често срещано. Няма да изненадате никого с многото рецепти за ястия от тази птица. Без значение как готвите това крехко месо, всичко ще бъде вкусно. За да разрешите въпроса как иначе можете да бъдете изискани, за да удивите гостите и дома, можете по доста оригинален начин. Например, гответе пиле, като използвате ябълково вино. Това ястие е идеално за гала вечеря.
Необходимо е
-
- 1 пиле;
- 1 неподсладено руло;
- 0,5 литра ябълково вино;
- 300 г кайма пиле;
- 1 яйце;
- 1 ябълка;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 1 глава лук;
- магданоз;
- риган;
- червен пипер;
- сол;
- 1 чаша мляко;
- 1 супена лъжица брашно.
Инструкции
Етап 1
Купете цели домашни птици от супермаркета. Предимството на такава покупка е, че пилето вече е напълно готово за готвене. Но най-вкусното ястие ще се окаже птиче месо. Вземете го на пазара. Изчистете пилето и го оставете цяло, без да го режете на парчета.
Стъпка 2
След това го измийте обилно с течаща вода. След това изсушете с кърпа и изтъркайте старателно с едра сол. Оставете го да соли в чиния за 30 минути. Междувременно накиснете кок в мляко.
Стъпка 3
Ако решите да направите напълно естествено ястие, тогава пригответе каймата сами. Най-хубавото е, че това е направо месо от пилешки гърди. Смелете продукта в месомелачка. Можете също така да закупите готово мляно пиле в магазина. Но той, разбира се, ще загуби вкус към дома.
Стъпка 4
Варете твърдо сварени яйца за 20 минути. След това ги извадете от врящата вода и ги поставете в студена вода. Това е необходимо, за да могат след това да бъдат лесно почистени. След като яйцата се охладят, освободете ги от черупката и ги нарежете на малки парченца с нож. След това сложете фурната да се загрява предварително. Трябва да се загрее до най-малко 200 ° C.
Стъпка 5
Нарежете лука на малки кубчета и го запържете в растително масло. Извадете рулото и го смачкайте с вилица. След това комбинирайте сготвената кайма, нарязаните яйца и пържения лук. Не забравяйте да добавите подправки там на вкус. Това ще бъде пълнежът за пилешката плънка.
Стъпка 6
След това поставете готовия пълнеж в корема на пилето. И внимателно шийте с прости конци, така че съдържанието да не пада. Натрийте пилето с червен пипер, увийте го във фолио или в специален "ръкав" за пържене. Ако няма нито едно, нито друго, обвийте пилешките крилца и ръбове с хартия за печене, която обикновено служи като опаковка за маргарин или масло.
Стъпка 7
Поставете птицата върху метална тава и я оставете да къкри във фурната за 1,5-2 часа. Времето за готвене зависи от възрастта на пилето. Колкото по-старо е месото, толкова по-дълго ще отнеме готвенето. В края на готвенето обелете ябълката и я нарежете наполовина. Отстранете всички семена и нарежете плодовете на малки клинове.
Стъпка 8
След като пълнените домашни птици се сварят, отцедете целия бульон от тавата в тенджерата. За да се сгъсти сосът, запържете 1 супена лъжица в сух тиган до златисто кафяво и добавете сгъстителя към соса.
Стъпка 9
Комбинирайте бульона с виното и оставете да заври. След това изключете, отцедете соса в голяма плоска чиния, поставете там ябълковите клинове и пилето. Гарнирайте с пресни листа магданоз и сервирайте с варени или пържени картофи. Вкусно печено пиле се получава от пълнежа и пикантен сос.
