"Стек" в превод от английски означава "филе", тоест дебело парче месо, отрязано от трупа на животно строго в напречна посока. Пържолата се нарязва само от вътрешните части на трупа на животното, от крехко, не грубо месо. По правило в трупа няма много от това, поради което пържолите се считат за деликатес.
Необходимо е
месо от млади бичета
Инструкции
Етап 1
Изберете месото на млади бикове, на възраст от една до година и половина, специални американски породи Херефорд или Ангус. Той е най-ценен при гобитата, хранени с протеинова храна, тъй като резултатът от такова хранене е прочутото мраморно месо или месо с тънки слоеве мазнина. Уверете се, че месото е разделено на парчета от поне 3 и не повече от 5 сантиметра, строго в напречна посока спрямо местоположението на влакната. Класическите видове пържоли никога не се разбиват преди готвене.
Стъпка 2
Изберете класическия американски сорт пържоли "Ribay cteyk" vypezaemy от подлопаточной кактусни трупове, "Raundpamb cteyk" - от vepxnego kucka tazobedpennoy chacti "Klab cteyk" - от bitochnoy chacti "Poptepxauc ctaycnы poti chactiy изрези, "Cirline steyk" - от областта на главата на изреза, "T-Bone steyk", представящ кочан месо върху Т-подобен разрез на месо и поръсване Характеристика на тези видове пържоли е задължителното присъствие на кости в тях, както и липсата на допълнителна обработка преди готвене - оголване на вени, излишни мазнини и други неща.
Стъпка 3
Изберете европейско разнообразие от пържоли "Steyk файл" и "File minon" nA ppigotovlenie kotopyx idet myaco mezhpebepnoy chacti трупове zhivotnogo "Topnedoc" - myacnye kucochki на tonkogo kpaya tsentpalnoy chacti и "Rom cteyk" - tonko napezannuuz ot tonko napezannuuz. Този вид пържоли са без кости.
Стъпка 4
Моля, имайте предвид, че за приготвянето на всеки вид пържола, месото от биби от определен фураж е оптимално подходящо. За пържолите "Ribey" и "Cowboy" се използват мраморни говежди зърнени храни, ароматно билково месо се използва за пълнители, а пълнител се използва за монетни дворове.
