Няма еднозначен отговор на въпроса коя риба е най-вкусна и здравословна и не може да бъде. Вместо това можете да опитате да оцените различните видове риби по отношение на тяхната полезност. Знаейки това, можете да разберете как да приготвите вкусна риба без усилие.
Най-вкусната риба - какво е това?
В спора за това коя риба е най-полезна, можете да разчитате на изследванията на учените: във всеки вид риба те изчисляват внимателно съдържанието на витамини, микроелементи и точно определят полезните свойства на рибите. Случи се така, че речните риби са по-достъпни от морските. Повечето от нас са се опитали сами да го хванат на река или езеро. По отношение на хранителната стойност и съдържанието на хранителни вещества, морската риба е все още по-здравословна. Това се дължи на условията на отглеждането му - морската вода е много по-богата на микроелементи и хранителни запаси, отколкото водата в сладководни тела, което влияе върху полезните свойства на рибите.
Най-здравата риба - как да я определите
Най-голямото предимство на морската риба пред речната е високото съдържание на протеини. Ако при обикновените речни риби количеството протеин едва достига 20%, то при морските риби тази цифра може да достигне 26-28%. Съдържа всички основни мастни аминокиселини и се усвоява много по-бързо и лесно. Мазните сортове морски риби са много полезни за стимулиране на мозъчната циркулация. Също в морските риби има много витамини А, D, група В, цял комплекс от микроелементи - никотинова киселина, фосфор, бром, натрий, йод. Можем уверено да кажем, че най-здравословната риба е морските дарове.
Някои от тези елементи липсват в сладководните риби. При някои заболявания на тялото обаче това може да бъде полезно - при нарушения на пикочната система и бъбречни заболявания, някои заболявания на нервната система. Има обаче рецепти за рибни ястия, за които е подходяща само речна риба, тъй като има специален вкус.
Рибните ястия трябва да бъдат включени в диетата, особено важно е да се осигури адекватно хранене за децата - при липса на необходимите микроелементи в организма те изостават в растежа и физическото развитие, полезните свойства на рибите ще помогнат да се избегнат това. За възрастните хора аминокиселината таурин, която се съдържа и в рибите и морските дарове, е важна, защото регулира кръвното налягане и стимулира производството на инсулин. Неговото присъствие в достатъчно количество в организма инхибира развитието на хипертония и захарен диабет. Ако знаете как да готвите вкусно риба, няма да има причина да спорите коя риба е най-вкусна.
Не пренебрегвайте рибните рецепти, включете ги в диетата си!
