Плодът на манго е много сочен и има особен вкус и аромат. Освен яденето на пресни плодови каши, мангото се използва и като основа за десерти и напитки. Незрелото манго е много кисело на вкус поради съдържащата се лимонена, оксалова, ябълчена и янтарна киселини. С узряването си обаче, плодовата каша става сочна и сладка. Когато избирате манго, обърнете внимание на някои от нюансите.
Инструкции
Етап 1
Плодов цвят. Когато се продава, цветът на мангото варира от жълто-зелен до жълто-червен. Колкото по-зрели са плодовете, толкова по-ярък и червен е цветът му. Пулпът на узрялото манго е много сочен и с ярко жълт или оранжев цвят.
Стъпка 2
Кожа от плодове. Кожицата на зрелия плод е гладка и с лъскав блясък. Може да има тъмни петънца, но това е индикация, че плодовете са презрели. Ако кожата на мангото е набръчкана, тогава плодовете са отстранени незрели и няма да имат добър вкус.
Стъпка 3
Миризма. Зрелото манго има много силен плодов аромат, докато неузрелите плодове имат слаб билков мирис.
Стъпка 4
Плътност. Натискайте леко плодовете с пръсти - по отношение на плътността, те не трябва да са много твърди, но не и меки. Ако претеглите мангото в ръката си, тогава пресните и зрели плодове трябва да са доста тежки.
