Манго може да се закупи в много магазини, но малко хора знаят как да го изберат. За да направите първото запознанство с екзотичен плод приятно, следвайте прости правила.
Инструкции
Етап 1
Когато избирате плод, никога не се ръководи от цвета на кората. В Китай например се отглежда манго, чийто цвят, когато узрее, е някъде между сивото и зеленото. В допълнение, цялата повърхност на плодовете е поръсена с петънца, но вкусът е отличен, не отстъпва на индийските плодове. От друга страна, яркочервените плодове могат да бъдат напълно безвкусни и не сочни.
Стъпка 2
Помиришете плодовете. Ако плодовете изобщо не миришат, намерете мястото, където е била дръжката и вдишайте. Мангото често мирише на борови иглички, понякога ароматът му се сравнява с терпентин. Не забравяйте, че само някои щамове имат остра миризма. В процеса на подбор и усъвършенстване се отглеждат такива плодове, които почти не отделят тази миризма, а оставят само сладки ароматни нотки. Ако ясно усещате киселата миризма, идваща от плодовете, тогава тя е започнала да се влошава.
Стъпка 3
Вземете плода в ръцете си, той трябва да е еластичен, повърхността му не трябва да има повреди или вдлъбнатини. Не купувайте манго с мокри кори, това може да означава, че целостта на плодовете е нарушена, сокът изтича и той започва да се влошава. Освен това не избирайте манго с вдлъбнатини на повърхността, именно под тях се разрушават плодните влакна и плодовете подлежат на ускорен процес на гниене. Кората от манго ще ви разкаже и за възрастта на плода - ако е муден, набръчкан, значи плодът е „застоял“, той вече губи влага, такъв плод няма да бъде сочен. Освен това презрелото манго има много жилави и груби влакна, които развалят цялото впечатление от вкуса на плодовете.
Стъпка 4
Самият плод не трябва да е твърд - това е ясен знак, че плодът не е узрял. Но мангото също не трябва да е много меко. Златната среда е важна тук, по-добре е да си купите плътен плод с непокътната кожа, да увиете хартия у дома и тя да "достигне" при стайна температура. Не съхранявайте мангото в хладилника; поставете го на тъмно място.
