Когато стигнете за първи път до Тайланд, веднага се изненадвате от разнообразието и количеството екзотични плодове, които се продават в магазини, на пазара и на сергии по пътя. Изборът на плодове е толкова огромен, че можете да се изгубите сред целия този блясък. Бих искал да опитам всичко наведнъж.
Манго
Най-популярното и вкусно е, разбира се, тайландското манго. Това е продълговати плодове, жълти или леко оранжеви на цвят с ярък характерен аромат. В Русия вече можете да си купите този вкусен плод, но вкусът няма да е толкова богат и най-вероятно с киселина, а не сладък сладък. Зрелото манго, затоплено от тайландски слънчеви лъчи, ще има сладък вкус и шеметен аромат. Необходимо е да се избират плодове, които не са твърде твърди, но и не съвсем меки. Кората на плодовете трябва да бъде красива и равномерна на цвят. Камъкът на тайландското манго не е толкова голям, колкото този на този, който сме свикнали да купуваме в Русия. Пулпът изобщо не е влакнест, а нежен, сочен, топи се в устата.
Кокосов орех
Един от най-популярните плодове в Тайланд е кокосът. От него се приготвят много различни ястия и напитки. Цялата тайландска кухня се основава на използването на кокос - това е вторият хляб на местното население. Кокосовите орехи се продават на всяка крачка. Сезонът им продължава целогодишно.
Кокосовите орехи изглеждат много по-различни от тези, които сме свикнали да виждаме в Русия. Те са големи и зелени. Обикновено продавачите ще отворят горната част на кокосовия орех и ще вмъкнат сламата. Не всеки обича кокосовия сок, но е много здравословен и полезен за утоляване на жаждата. Празният кокосов орех може да бъде натрошен и изяден с ароматната бяла каша с лъжица.
Дуриан
Това е огромен плод със съмнителна репутация. Той привлича вниманието на туристите, но не всеки се осмелява да го опита. Дуриан има отвратителна миризма, която се усилва след обелване на плодовете във въздуха. Тази миризма напомня на гниещ лук с нотки чесън и кисело зеле. Но плодовете имат сладък вкус. Пулпът му е много нежен, кремообразен, с приятен жълт цвят. Много азиатци, например китайците, много уважават този плод и го ядат точно на улицата като сладолед. Вече нарязаният дуриан се продава в почти всички плодови щандове. Много хотели забраняват внасянето му в стаята, забранено е хвърлянето на дуриан в обществени кошчета за боклук и е забранено да го носите със себе си в самолета. Вие сами разбирате с какво са свързани подобни ограничения.
Папая
Този плод ще ни напомни за тиква с вкус на варени моркови. Папаята се използва както като зеленчук, така и като плод. Салатите се приготвят от неузрели, добавят се към гарнитури, а зрялата сочна папая е подходяща за десерти. Вкусът на този плод може да не изглежда много интересен и недостатъчно сладък, но целулозата от папая съдържа важни витамини от група В, витамини С, D, A, калий, магнезий и бета-каротин.
Драконов плод (питахая)
Драконовият плод изглежда много екзотичен и привлекателен. Още по-необичайно е, че е плод на кактус.
Кожицата на плода е яркорозова, лилава или жълта, а месото е кремообразно, бяло или тъмно розово с черни семенни точки.
Вкусът на този плод не е много ярък, особено при розовите плодове. Patakhaya най-често се сравнява с кивито, но е по-малко киселинно и по-водно. Драконовите плодове често се добавят към коктейли и смутита. Яркорозовият цвят придава на напитките привлекателен външен вид.
Тамаринд
Плодовете на тамаринд са с форма на шушулка с дебела кафява обвивка. Вътре има сладко-кисела пулпа с голяма гладка кост. От него се приготвят традиционни тайландски сосове, добавят се към сладкиши и десерти и се ядат в захаросани или сушени форми.
Лонган (драконово око)
Този необичаен плод расте на гроздове, напомнящи донякъде на гроздето, но има плътна кафява кора.
Това е сладък плод с аромат на меден пъпеш. По консистенция целулозата е подобна на гроздето, но вътре няма няколко семена, а едно и доста голямо. Яде се прясно и сушено и често се добавя към десерти и сладолед.
Джакфрут (хляб)
Считан за най-големия плод в света, плодовете му тежат до 35 кг. Тези плодове се купуват вече нарязани. Резенчета жълта каша се изваждат изпод гъстата зелена кора. Вкусът е сладък, ароматен, но много специфичен. Не напразно джакфрутът се нарича хлебен плод, плодовете му са много засищащи, по отношение на калоричното съдържание - 94 ккал на 100 грама, но те не съдържат мазнини.
Розова ябълка (chom-poo)
Тази необичайна ябълка има удължена форма и може да бъде розова, червена или зелена на цвят. Много сочна, хрупкава, кисела и леко тръпчива с леки сладки нотки. Много хора отбелязват, че ароматът на този плод наподобява розови листенца. Лошо е да съхранявате розова ябълка, така че не можете да я намерите в продажба в нашия магазин.
Личи
Този плод е познат на мнозина, поради което често може да се намери в руските магазини. Плодовете приличат на малки бодливи топчета с розов или жълтеникав цвят. Пулпът има характерен аромат и сладко-кисел вкус; вътре има голяма кост. Личи се използват в коктейли и сокове, различни десерти и се ядат пресни.
Балтийска херинга (змийски плод)
Този странен плод прилича на кафява крушка, покрита с остри змийски люспи.
Пулпът е разделен на филийки и има сладко-кисел вкус, който понякога се сравнява с ягоди, след това с ядки или морски зърнастец и някой вярва, че има валериански послевкус.
Noina (захарна ябълка)
Повърхността на плодовете е покрита със зелена, неравна кора, вътре е бяла ароматна и сладка пулпа с големи черни кости. Лекарствата се приготвят от всички части на растението и се използват в народната медицина. Плодовете на Noina са богати на аминокиселини и витамини, имат тенденция да повишават имунитета, имат положителен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата системи.
Мангостин
Този плод изглежда много екзотично. Кората му е плътна и с красив патладжанен цвят. Лесно се отделя от пулпата. Вътрешността на мангостина изглежда като големи скилидки чесън, понякога в скилидките се намират камъни. Плътта на мангостина има вкус сладко-кисел, месест и много сочен. Полезни свойства притежава не само вътрешната част на плода, но и кората, въпреки че вкусът му е стягащ и горчив. Кората от мангостин се използва в народната медицина, богата е на флавоноиди и антиоксиданти през есента. Смята се, че мангостинът има противоракови свойства.
Маракуя
Този екзотичен плод е познат и на жителите на Русия. Много често продаваме сокове и десерти с вкус на маракуя. Тя наистина има характерен приятен аромат, който е трудно да се обърка с нещо. Смутитата на основата на каша от пасифрут са много вкусни и здравословни.
Подобно на други тропически плодове, маракуята е склад на витамини и хранителни вещества. Съдържа желязо, калций, витамини А, В, Е и С. Плодовете имат и антибактериални свойства, а поради съдържанието на киселини повишават защитните сили на организма.
Маракуята се яде с лъжица, направена от половината плодове. Пулпът съдържа много малки кости, покрити с кисела ароматна желеподобна обвивка.
Ананас
Всеки знае за полезните свойства на ананаса и всеки познава вкуса отдавна. В Русия няма да изненадате никого с ананаси, но в Тайланд те са по-вкусни. Често можете да видите филийки ананас, които вече са нарязани и обелени по рафтовете. Вкусът им е гадно сладък, защото продавачите ги заливат със захарен сироп. По-добре да си купите цял плод и да поискате да го нарежете и обелите с вас.
Ананасите в Тайланд не са много големи, но са сладък вкус и богат аромат.
