Щраусовите яйца са огромни. Те са толкова големи, че понякога могат да бъдат равни на тегло на две дузини средно големи пилешки яйца. Освен това щраусовите яйца са много дебели и имат дебела обвивка. Предвид дебелината и обема им, приготвянето им се различава от кулинарната обработка на пилешки яйца.
Необходимо е
- - щраусово яйце
- - нож за масло
- - кулинарен чук
- - тиган
Инструкции
Етап 1
Вземете хартиена кърпа и я сгънете няколко пъти, докато стане достатъчно плътна, за да побере щраусовото яйце.
Стъпка 2
Поставете яйцето върху сгъната хартиена кърпа. С помощта на нож за масло счупете парче от черупката отгоре. След това с помощта на надраскване пробийте няколко дупки в тази област. Вдлъбнатините трябва да са достатъчно дълбоки, за да може острието на ножа да влезе напълно.
Стъпка 3
Преместете ножа за масло върху един от каналите, които сте създали. С помощта на гумен или метален кулинарен чук ударете дръжката на ножа веднъж или два пъти. Преместете се в друга дупка и направете същото. Продължете да повтаряте тази стъпка, докато парче с диаметър около 2 до 3 сантиметра се отчупи от черупката.
Стъпка 4
Докато съдържанието на щраусовото яйце все още е в черупката, разхлабете жълтъка вътре. Можете спокойно да правите резки движения. Не очаквайте жълтъкът да излезе през малката дупка, която сте направили. Това няма да стане. Трябва да биете много дълго, за да може съдържанието на яйцето да изтече свободно. Ако искате да запазите жълтъка непокътнат и не планирате да използвате черупката в бъдеще, можете просто да напукате яйцето през направената дупка и да източите съдържанието му.
Стъпка 5
Обърнете яйцето, със счупената част надолу, върху контейнера, в който искате да преместите съдържанието му. Обърнете го и го разклатете леко, така че белтъкът и жълтъкът да изтекат по-лесно.
Стъпка 6
Можете да приготвите щраусово яйце точно като обикновеното пилешко яйце. Например, запържете го с лук, зеленчуци и бекон.
Стъпка 7
Загрейте тиган на слаб огън, добавете няколко филийки нарязан бекон и оставете леко да покафенее. Добавете ситно нарязан лук и вашите любими зеленчуци (домати, грах, царевица, тиквички и др.), И ги оставете да покафенеят малко.
Стъпка 8
Отгоре изсипете щраусовото яйце, бързо го разбъркайте с останалата част от тигана (така че съставките да са равномерно разположени).
Стъпка 9
Пържете на умерен огън за 3-4 минути.
