Гъбите и картофите са идеалната комбинация за приготвяне на обилна чаена баница. За тази торта трябва да направите домашно тесто с мая.
Необходимо е
- - 400 г картофи;
- - 300 г гъби;
- - 300 г брашно;
- - по 150 г лук, твърдо сирене;
- - 100 г масло;
- - 25 г растително масло, прясна мая;
- - 1 чаша мляко;
- - 2 яйца;
- - 1 супена лъжица. лъжица захар;
- - сол, заквасена сметана, билки.
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в топло мляко, добавете 1 с.л. лъжица захар, част от пресятото брашно, разбъркайте, замесете течното тесто. Покрийте готовото тесто с кърпа за чай, оставете на топло място за 90 минути. След това в купа комбинирайте пилешките яйца, солта, захарта, разбъркайте. Добавете яйчената маса, останалото брашно към тестото, разбъркайте. Разтопете маслото, охладете, изпратете до тестото, разбъркайте, след това добавете растителното масло. Покрийте готовото тесто с кърпа, изчакайте 2 часа. След това го разточете тънко.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа. Обелете лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени. Изплакнете гъбите, нарязани на филийки. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на тънки кръгчета. Настържете твърдо сирене. Изплакнете зелените, нарежете ги.
Стъпка 3
Поставете тестото във форма, покрита с растително масло. Смажете със заквасена сметана, сложете гъби, сол и черен пипер. След това разпределете равномерно лука и картофите, сол и черен пипер отново. Намажете обилно слой картофи със заквасена сметана, поръсете със сирене.
Стъпка 4
Печете гъбата и картофения пай за 40 минути на 180 градуса. Извадете готовия пай от фурната, охладете напълно, поставете върху съд, поръсете с накълцани билки.
