Масленица наближава, а домакините отново ще започнат да се опитват да готвят палачинки по различни рецепти. Палачинките с месо са вкусно и засищащо ястие, което може да служи например като пълноценна закуска.
Необходимо е
- Палачинки:
- Мляко - 1л.,
- Брашно - 300 гр.,
- Яйца - 3 бр.,
- Сол - ½ супена лъжица. лъжици,
- Захар - 1 супена лъжица. лъжицата,
- Слънчогледово олио - 3 с.л. лъжици.
- Пълнене:
- Кайма - 500 гр.,
- Лук - 1 бр.,
- Растително масло - 2 с.л. лъжици,
- Сушен босилек - ½ чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - 1/3 чаена лъжичка
- Сол.
Инструкции
Етап 1
Първо, нека приготвим палачинките. Пресейте брашно. Загрейте млякото в тенджера до стайна температура. Бавно добавете мляко към брашното, като разбърквате добре. Разбийте яйцата, добавете към брашното, разбъркайте. Добавете сол, захар и растително масло. Разбъркайте добре тестото (за предпочитане с миксер), докато бучките изчезнат. Тестото трябва да е достатъчно тънко, за да се получат тънки палачинки. Изсипете малко растително масло в предварително загрят тиган, запържете палачинките.
Стъпка 2
За каймата нарежете лука на ситно. Загрейте тиган, задушете лука в растително масло, докато стане прозрачен. Поставете каймата, сол и черен пипер, добавете босилека, разбъркайте добре. След 5 минути добавете 2-3 супени лъжици вряща вода. Оставете плънката леко да се охлади.
Стъпка 3
Поставете 1, 5 супени лъжици от пълнежа върху палачинката, навийте руло или плик. Сервирайте със заквасена сметана или билки.
