Месото от домашни птици се счита за диетично: съдържа по-малко холестерол, по-малко калории и е по-лесно смилаемо от месото от домашни животни. Пилето също се комбинира добре с повечето храни, така че има много начини да се направи лека диетична храна на базата на пиле.
Необходимо е
-
- Варено пиле
- 1 цяло пиле
- 240 г натурално нискомаслено кисело мляко
- 1-2 скилидки чесън
- магданоз и копър.
- Зеленчукова яхния с пиле
- 1-2 пилешки гърди,
- 250 г зеле от броколи,
- 250 г бяло зеле
- 200 г спанак
- 1 голяма чушка,
- сол.
- Салата от къри
- 450 г пилешки гърди (варени или печени),
- 4 с.л. лъжици стафиди,
- 5 с.л. супени лъжици неподсладено кисело мляко,
- 170 г сок от ананас
- 1 малка глава лук
- 1 морков,
- 1 супена лъжица лъжица къри,
- сол
- джинджифил
- маруля.
- Задушени пилешки котлети
- 100 г пилешки гърди
- 1 супена лъжица лъжица мигновени овесени ядки,
- 1 супена лъжица лъжица обезмаслено мляко
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- сол
- пресни билки.
Инструкции
Етап 1
Варено пиле Измийте пилето, сложете в тенджера, покрийте със студена вода и гответе на слаб огън, докато омекне. Поставете 1 средно или 2 малки скилидки чесън, счукани в преса или с широката страна на ножа, в нискомаслено кисело мляко. Разделете свареното пиле на порции, залейте със соса, поръсете с магданоз и копър.
Стъпка 2
Пилешко растително яхния Обелете кожата на пилешките гърди и нарежете на големи кубчета. Накълцайте зелето на едро, разделете броколите на съцветия, нарежете чушката на ивици.
Стъпка 3
Поставете пилето в дълбока огнеупорна тенджера, подправете със сол, добавете зеленчуци и покрийте с вода, така че да покрие съдържанието на тенджерата. Оставете да заври, подправете със сол, намалете огъня и оставете да къкри, докато омекне, около 40 минути.
Стъпка 4
Салата от къри Изсипете по-голямата част от сока от ананас върху пилешките гърди и печете във фурната на силен огън за не повече от 1 минута. Обърнете месото и върнете във фурната за 1 минута. Извадете месото от фурната и оставете да се охлади за 4-5 минути.
Стъпка 5
Изсипете стафидите с вряла вода и оставете да се запарят. Нарежете месото на малки парченца в купа за салата, добавете нарязани моркови и лук. Добавете готови стафиди и охладете.
Стъпка 6
Комбинирайте киселото мляко и останалия сок от ананас с къри и оставете да престои 2 часа. Лъжица маруля нанесете върху листата на марулята и залейте със соса.
Стъпка 7
Задушени пилешки котлети Отгоре с овесени ядки и чесън. Можете да разточите каймата два пъти, за да направите масата възможно най-хомогенна.
Стъпка 8
Към каймата добавете подути овесени ядки, затоплено мляко, зехтин, ситно нарязани пресни билки, сол на вкус. Разбъркайте добре всички съставки, оформете баничките и гответе в двоен котел 20-25 минути.
