Много хора обичат сиренето, но не всеки знае за методите на съхранение.
Сиренето в това се счита за деликатен продукт.
Гурметата със сирене, при вида на изобилието от сортове, губят главите си, не се контролират и в резултат на това купуват допълнително количество гурме продукт. Те обаче не мислят за дългосрочно съхранение. Освен това не всички са наясно, че някои сортове имат много кратък срок на годност. Ако съхранявате сирене неправилно, то то изсъхва, губи вкуса и полезните си качества.
Има няколко малки тайни за съхранение. Всяко парче от този продукт трябва да бъде индивидуално опаковано. Така вкусът и полезните свойства се запазват. Не опаковайте парчетата в найлонови торбички. Сиренето, увито в такъв филм, не диша; в него се стартира вредна микрофлора. Заменете найлоновите торбички с пергаментова хартия. Сиренето, увито в естествена опаковка, диша лесно и не губи вкуса си, не изсъхва.
При липса на хладни места в къщата си струва да се съхранява в хладилно оборудване при постоянен, стабилен температурен режим от 7-9 градуса, с влажност 89-91%.
При ниски температури тези продукти „умират“, тъй като интензивният студ има пагубен ефект върху еластичната текстура на сиренето. След което ще се разпадне, променете вкуса му. Най-доброто място за съхранение в хладилниците е решетката за плодове. Тези продукти абсорбират всякакви миризми. Не е необходимо да съхранявате няколко сорта в една опаковка, тъй като разпознаваемият им пикантен аромат и вкус определено ще се променят. Трябва да държите деликатеса далеч от силно миришещите храни.
Не се отървете от коричката предварително. Освен че предпазва сиренето от изсъхване, то е и годно за консумация. Също така, по време на консумация, струва си да отрежете толкова, колкото е необходимо.
Сортовете сирена с плесен трябва да се съхраняват по специален начин в порцеланов съд с плътно капаче. Те са по природа с остра миризма, така че всички продукти, които се намират в хладилното оборудване, могат да миришат. Следователно, сиренето Рокфор първо се увива в пергаментна хартия и след това се поставя в пластмасов съд с хранителен клас.
