Пицата е национално италианско ястие. Тя е придобила широка популярност по целия свят, включително в Русия. Има много рецепти за пица, както и сосове за нея. За различни видове пица се приготвят различни сосове. Но може би най-популярният е доматеният сос.
Необходимо е
-
- 700-800 г домати
- ½ глава чесън
- 3 глави лук
- 60 мл зехтин
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 ч. Л. Захар
- червен пипер
- 15 г сунели
- 10 г босилек
Инструкции
Етап 1
Измийте доматите и ги нарежете на клинове.
Стъпка 2
Охладете доматите в хладилник за една нощ, за да сок.
Стъпка 3
Отцедете сока и разтрийте доматите през сито, за да отстраните ципите, влакната и семената.
Стъпка 4
Поставете свареното доматено пюре на слаб огън и оставете да къкри, докато се сгъсти за 35-40 минути.
Стъпка 5
Добавете зехтин.
Стъпка 6
Разбърквайте пюрето постоянно, за да не загори.
Стъпка 7
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 8
Прекарайте лука, докато стане прозрачен.
Стъпка 9
Добавете лука към доматеното пюре и добавете сол и захар.
Стъпка 10
Варете соса още 5 минути.
Стъпка 11
Чесънът трябва да се обели и да се прекара през преса.
Стъпка 12
Добавете чесън и подправки към соса.
Стъпка 13
Гответе още 5 минути.
Стъпка 14
Охладете готовия сос.
