Японската кухня отдавна е завладяла целия свят и има фенове на нея и в Русия. Много суши барове и ресторанти не винаги са на достъпна цена, поради което все повече хора са пристрастени към приготвянето на суши у дома. Ролките от скариди са просто, достъпно и обилно ястие, което изобщо не е трудно да се приготви у дома.
Необходимо е
-
- кралски (или тигрови) скариди
- ориз
- авокадо
- краставица
- нори
- оризов оцет
- Сирене Филаделфия.
Инструкции
Етап 1
Поставете тенджера с вода на силен огън. Трябва да има два пъти повече вода от използвания ориз. Посолете водата. Изплакнете ориза със студена вода и потопете във вряща вода. Изчакайте, докато заври, намалете огъня до минимум, покрийте и гответе, докато водата се абсорбира напълно (около 20-25 минути). След това изключете котлона и оставете ориза в тенджерата, покрит, за 10 минути.
Стъпка 2
Докато оризът се влива, пригответе останалите продукти. Обелете авокадото и го нарежете надлъжно. Измийте краставицата, обелете, ако е необходимо, и също нарежете на парчета. Обелете скаридите и леко запържете в тиган (2 минути) или хвърлете в кипяща вода за минута.
Стъпка 3
Добавете оцет към ориза и разбъркайте. Вземете лист нори (специални водорасли за приготвяне на суши), поставете го на постелка, сложете топъл ориз върху нори на тънък слой (половин лист), поставете пълнежа в центъра на лентата ориз (оризът не бъдете горещи, също не използвайте напълно охладен ориз - той няма да слепне).
Стъпка 4
Опции за пълнене: скариди, авокадо, краставица; скариди, сирене Филаделфия, краставица; скариди, сирене Филаделфия, авокадо.
Стъпка 5
Завийте руло с ориз и пълнеж, закрепете ръба на нори. Нарежете тръбата на 6 парчета (ако е твърде дебела, разрежете я на осем парчета).
Стъпка 6
Направете нигири от скариди. За целта вземете малко количество ориз (30-50 грама), навийте лодката с мокри ръце, натиснете леко, за да я запечатате. Начертайте малка ивица уасаби върху върха на оризовата лодка. Сега вземете белената скарида, оставете само опашката, отрежете я отдолу в центъра (не напълно) и я отворете. След това поставете скаридите върху ориза, като натискате малко надолу.
