Деликатните, хрупкави бухти и пайове в пекарните се разпродават моментално. Понякога изглежда, че приготвянето на такива вкусни пайове е съдбата само на професионалисти. Това обаче не е така. Можете също да печете бутер тесто вкъщи, ако се стараете. Има няколко рецепти за бутер тесто и сред тях има една, в която тестото може да се приготви доста бързо. Бутер тестото се продава в магазини и в хипермаркети. Не е невъзможно обаче да го приготвите у дома.
Необходимо е
-
- брашно;
- масло;
- сол;
- пълнене;
- сито;
- фурна;
- хартия за печене.
Инструкции
Етап 1
Вземете равни количества брашно и масло. Пресейте брашното и добавете сол към него в размер на 2 чаени лъжички сол на 0,5 кг брашно. Нарежете маслото на парчета и го охладете. Изсипете брашно на масата и сложете парченца масло в нея. Нарежете на ситно брашно и масло, така че да получите нещо като фини зърнени храни. В тестото постепенно налейте студена вода. За 0,5 кг брашно са ви необходими около 16 чаши вода. Замесете тесто, сложете го в голяма купа, покрийте с найлонов плик и охладете.
Стъпка 2
"Бързото" бутер тесто прави най-добрите пайове с месо. Докато тестото е в хладилника, гответе каймата. Ако правите пайове с кайма, запържете го, добавете нарязан лук и подправки на вкус. Съответно, първо трябва да направите кайма от месо, като я смилате в месомелачка. В този случай лукът може да се добави веднага, като се редуват последователно парчетата месо и лук.
Стъпка 3
Разточете тестото. Колкото по-тънък е слоят, толкова по-добре, но прекаляването също е вредно, тъй като слоят може да се скъса. Разточете бутер тестото по същия начин, както всеки друг. Желателно е да се получи нещо като правоъгълник.
Стъпка 4
Нарежете получения лист на малки правоъгълници или квадрати. Размерът на баничките е въпрос на вкус, както и формата им. За банички със среден размер изрежете квадратчета 15х15 см. Разбира се, не е нужно да ги мерите с линийка.
Стъпка 5
Разпределете каймата върху получените квадратчета. Трябва да има достатъчно, за да може баницата да се ослепи, без да се разтяга особено тестото, но в същото време каймата не трябва да е твърде малка. За квадрат 15х15 см са ви необходими около 2 супени лъжици кайма.
Стъпка 6
Правете пайове. Това може да стане по няколко начина. Можете да сгънете квадрата наполовина и да притиснете ръбовете плътно с пръсти, а след това да изравните пая, така че шевът да е отгоре. Можете да сгънете квадрата по диагонал и да затворите затварящите се страни, след което да го изравните малко.
Стъпка 7
Застелете лист с хартия за печене. Ако го няма, можете просто да го избършете с растително масло, така че пайовете да не изгорят. Загрейте фурната до около 180 °. Поставете там лист за печене и печете баничките за около 20 минути, докато кората стане златисто кафява.
