Лятото е времето за екскурзии и, разбира се, барбекю. Шиш кебаб се сервира традиционно с доматен или чесново-майонезен сос. Но вкусът на месото ще бъде подчертан много по-добре от плодово-зеленчуковия сос. Не е лесно да се приготви, но има оригинален вкус.
Необходимо е
- - 1 кисела ябълка,
- - 3 супени лъжици сок от нар,
- - 300 грама месен бульон,
- - 3 домата,
- - 1 чушка,
- - 1 голям морков,
- - 3 скилидки чесън,
- - 1 глава лук,
- - 100 грама сметана,
- - 2 супени лъжици захар,
- - 1 чаена лъжичка оцет,
- - 1 чаена лъжичка сол
- - малко черен и червен смлян пипер,
- - 2 дафинови листа,
- - зелени на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете ябълките и нарежете на ситно. Изплакнете доматите и чушките и след това ги нарежете на тънки филийки. Обелете лука, чесъна, морковите и нарежете на ситно.
Стъпка 2
Оставете бульона да заври, сложете ябълките в него и оставете да къкри за около 3 минути. Смесете всички зеленчуци и добавете към бульона заедно с билки, дафинови листа, сол и захар. Разбъркайте добре и оставете да ври 15 минути.
Стъпка 3
Отстранете получения бульон от огъня, охладете и прецедете. Добавете към бульона сметана, сок от нар, червен и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и сервирайте с месото. Ако желаете, можете да добавите някои подправки към соса: къри, розмарин, босилек. Този сос върви много добре с всякакви мазни меса.
