Торта без печене е оригинален десерт, който не се пече, а се влива в хладилник. Те се правят, като правило, от готови сладкарски изделия (мармалад, бисквитки, блатове), както и от извара. Тези торти обикновено се правят лесно и се правят бързо.
Шоколадова торта
За да приготвите тази торта ще ви трябват:
- 400 г масло;
- 50 г какао на прах;
- ½ чаша мляко;
- 2 чаши гранулирана захар;
- 1 ½ чаши черупкови орехи;
- 3 опаковки бисквитки;
- ванилин.
Предварително сложете маслото от хладилника. Когато стане меко, разтрийте го старателно с половин пакетче какао на прах. Сварете половин чаша мляко и разтворете 2 чаши гранулирана захар в него. След това го охладете. Разбийте маслото, като постепенно добавяте охладената млечна смес. Обелете обелените орехови ядки и бисквитките на малки парченца и сложете в разбитата маса заедно с ванилията. Смесете много добре всички съставки. Навлажнете съда със студена вода, сложете масата върху него, придайте му всякаква форма и го оставете на стайна температура за един ден, а след това сложете шоколадовия сладкиш в хладилника. Преди сервиране нарязваме тортата на порции с нож, затоплен в гореща вода.
Торта Зефир
За да направите торта Zephyr, трябва да вземете:
- 500-750 г пресен блат;
- 1 кутия варено кондензирано мляко със захар;
- 200 г масло;
- 1 чаша орехови ядки;
- 200 г бисквити с масло;
- 1 лимон.
Ако имате под ръка само обикновено кондензирано мляко, тогава го сварете. След това охладете и разбъркайте, комбинирайте с предварително омекотеното масло. Нарежете ореховите ядки на малки парченца и сложете сместа от кондензирано мляко и масло, добавете лимонова кора и сок тук. Начупете бисквитките на малки парченца и ги поставете и в маслен крем. Смесете всичко много добре. Поставете блатовете на голямо блюдо, като разделите всеки блат наполовина и отрежете самия връх. Запълнете всички кухини между блатовете, като срежете половинките на блатовете в кухината. Нанесете слой крем върху блата. Редувайте тези слоеве, докато изчезнат всички блатове. Нанесете крем върху последния слой и отстрани. Украсете тортата с нарязаните блатове от блат. Можете също да го поставите отстрани. Поставете плодове (пресни или конфитюр) между върховете на върха на тортата. Оставете готовата торта да кисне 3 часа при стайна температура. След това го поставете в хладилника, но преди да сервирате, трябва да се "загрее" малко.
Торта "Гурме"
За да приготвите извара „Lakomka“, ще ви трябва:
- 1 кг извара;
- 150 г масло или маргарин;
- 4 яйца;
-100 г орехови ядки;
- 50 г стафиди;
- 150 г гранулирана захар;
- 70 г бисквитки;
- 30 г желатин;
- 8 с.л. л. студена вода;
- 3-4 с.л. л. топла вода;
- лимон;
- ванилин;
- смлени бели бисквити.
Разтрийте изварата през гевгир или сито, добавете омекотено масло или маргарин, жълтъци, гранулирана захар, стафиди без семки, ванилин, нарязани орехови ядки, бисквитки, начупени на малки парченца и разбъркайте добре всичко. Разбъркайте охладените белтъци отделно на твърда пяна и внимателно добавете към приготвената смес. Изсипете 2 чаени лъжички желатин ½ чаша студена вода. Когато желатинът набъбне, изсипете гореща преварена вода и лимонов сок, разбъркайте и загрейте, но не оставяйте да заври. Свалете от огъня и охладете. След това смесете охладения желатин с извара. Пригответе всяко плодово желе от останалия желатин. Намажете форма за кекс или дълбока чиния с масло и поръсете със смлени бели галета. Поставете слоя извара на дъното и изгладете повърхността. Отгоре изсипете слой плодово желе. Веднага след като желето се втвърди, тортата „Lakomka” може да бъде поднесена на масата.
