Още от името на салатата можете да разберете, че тази рецепта принадлежи на корейската кухня. Салатата кади-ча се оказва много пикантна, пикантният сос идеално допълва вкуса на зеленчуците. Основното е, че можете сами да регулирате пикантността на това ястие, като увеличите или намалите количеството чесън и гореща соева паста в рецептата.
Необходимо е
- - 3 патладжана;
- - 2 сладки чушки;
- - 5 чери домата;
- - 1 тиквичка, 1 морков, 1 глава лук;
- - нишесте, доматено пюре, пикантна соева паста;
- - растително масло, чесън, захар, сол, соев сос.
Инструкции
Етап 1
Нарежете тиквичките и патладжаните по дължина, а след това до дебелина 1-2 сантиметра. Младите тиквички и патладжан дори не трябва да се белят. Поръсете със сол и нишесте и оставете да престои 1 час.
Стъпка 2
Обелете морковите, нарязани на големи кубчета. Нарежете лука на филийки. Обелете сладките чушки от семена, нарязани на ивици.
Стъпка 3
Запържете дълбоко тиквичките и патладжаните, докато омекнат. Запържете морковите в тиган, докато омекнат. Запържете чушката и лука до полуготовност - те трябва да се смачкат малко в салатата. Нарежете доматите на 2 парчета и изпържете от едната страна, докато омекнат.
Стъпка 4
Пригответе соса. Накълцайте чесъна, смесете със захар, настърган лук (120 г), доматено пюре, соев сос, растително масло, лют пипер. Налейте 300 мл вода, разбъркайте соса. Добавете гореща соева паста (може да бъде заместена с чили сос). Разредете 15 г нишесте с вода, изсипете в соса, оставете да заври. Гответе до желаната консистенция - не трябва да е много дебела.
Стъпка 5
Поставете готовите зеленчуци в купа за салата, залейте със соса, разбъркайте.
