Портокалът е един от най-популярните цитрусови плодове по отношение на вкуса и хранителната си стойност. Този ярък и сочен плод съдържа много полезни вещества, но клиентите харесват плодовете и заради невероятната му сладост. За да изберете наистина сладки и вкусни портокали, трябва да се спазват няколко критерия.
Портокалите се отличават с подчертана киселинност и сладък вкус. Днес има повече от сто разновидности на портокалови плодове, така че вкусът им може да варира. И за да не купувате абсолютно кисели цитрусови плодове, на първо място е необходимо да вземете предвид вида на продукта.
Признаци за качествени портокали
Най-често портокалите са кисели, тъй като тези плодове са били съхранявани в неподходящи условия, те са събрани от клона преди време. Цитрусовите плодове може да не са твърде сладки, ако са били отглеждани в кисела или прекалено влажна почва.
Най-често срещаните сортове портокали се считат само за четири: Jaffa, korolek, обикновени и пъпни. Най-сладките от тях са пъпните. Те имат оранжева плът, а сортът получи името си поради наличието на втори ембрионален плод.
Откъде идва продуктът е от голямо значение при избора на сладки портокали. Плодовете, отглеждани в Средиземно море, САЩ, Египет са високо ценени в света. В допълнение към горещия климат, вкусът на плодовете се влияе от културата на отглеждане на цитрусови плодове и използваните технологии. Необходими са поне 8 месеца, за да узреят портокалите. Но тези стандарти в съвременната индустрия често се нарушават, цитрусовите плодове се берат незрели, за да има време да ги достави.
Как иначе да се определи сладостта на портокалите
Съществува често срещан мит относно вкуса на портокалите. Оранжевите "колобоци" с дебела кора се считат за най-сладките. Но всъщност дебелината на кората не влияе върху сладостта на плодовете. Както и нейният цвят. Тъй като сянката на кората зависи от времето на годината, когато е събрана реколтата.
Когато купувате портокали, не забравяйте да вземете предвид вкуса на плодовете. Трябва да се произнесе. Показател за качество е по-голямото тегло на узрелите плодове от незрелите. Затова не забравяйте да прецените кой портокал със същия размер ще бъде най-тежък.
Сортове захар от портокали се отглеждат в Пакистан и Индия, но те са изключително редки на руските гишета. Това е така, защото купувачите у нас предпочитат леко кисели портокали.
За да закупите сладки и качествени портокали, не забравяйте да обърнете внимание на повърхността на плодовете. Не трябва да има неравномерен цвят, не се допускат вдлъбнатини, кафяви петна, плесен. Традиционно диаметърът на плодовете трябва да бъде най-малко 50 mm.
