В японската кухня повечето рулца се приготвят с хайвер от масаго или тобико. Можете да го поставите в пълнежа или да го поръсите върху руло отгоре. Хайверът от червена сьомга рядко се използва при приготвянето на ролки, тъй като поради големия си размер той ще падне от тях. Въпреки рядкостта на използването на тази съставка, има няколко рецепти за рула с червен хайвер.
Необходимо е
- - 2 листа водорасли нори;
- - 300 г готов суши ориз;
- - 50 г хайвер от червена сьомга;
- - 50 г скариди;
- - 70 г крема сирене Филаделфия или Буко;
- - 1 авокадо.
Инструкции
Етап 1
Сварете японски ориз по специална технология, охладете и подправете с оризов оцет и соев сос.
Стъпка 2
Покрийте бамбуковата постелка със стреч фолио, за да предотвратите попадането на парчета ориз между пръчките. Поставете лист нори водорасли върху постелката. Разстелете сварения ориз по цялата повърхност на листа, оставяйки 2 см свободни на единия ръб.
Стъпка 3
В средата поставете пълнежа за рулото крема сирене, ситно нарязано авокадо, скариди и сърна от сьомга. За да не падне хайвер от рулото, сложете в него още крема сирене.
Стъпка 4
Навийте рулото с бамбукова подложка, като уплътните добре от всички страни. Полученото руло нарежете на 6-8 равни порции. Преди сервиране готовите ролки могат да бъдат гарнирани с останалия хайвер.
