Това растение има няколко имена. В Оксфордския обяснителен английски речник е посочен като „круша от авокадо“, друго също толкова често срещано име е алигаторова круша. Но най-може би най-просторното име на авокадото, получено в Индия - „крава на бедняка“. Факт е, че калоричното съдържание на плода е 2 пъти по-високо от калорийното съдържание на постно говеждо. Авокадото е най-питателният плод на земята, със 160 калории на 100 грама и с високо съдържание на калий и витамини А и Е, както и фолиева киселина. У нас този полезен продукт се появи сравнително наскоро и затова много домакини не знаят какви ястия от авокадо могат да се приготвят.
Този задграничен плод ще се погрижи за черния дроб и кръвоносните Ви съдове, като понижи нивата на холестерола. Диетолозите препоръчват да се консумира редовно авокадо, но в малки количества. Ако не знаете какво да готвите от авокадо, тогава прегледайте рецептите, може би някои от тях ще отговарят на вашия вкус.
Салата от авокадо, домати и зеленчуци
Необходими съставки: 2 авокадо, за предпочитане не много меки, но зрели; 2 домата; доста голям куп кантарион или магданоз; малко по-малко копър; лимонов сок; сол.
Авокадото се разрязва по дължина и костта се отстранява от него. Извадете пулпата с лъжица и нарежете на парчета. Доматите също се нарязват на парчета, зелените се нарязват, можете да добавите нарязан лук. Всичко се смесва, поставя се в купа за салата и се залива с лимонов сок.
Салата от авокадо и грейпфрут
Състав: чифт авокадо и грейпфрут, 2 връзки кориандър или магданоз, захар - супена лъжица, супена лъжица. зехтин и оцет, сол, черен пипер.
Смесете зехтина, оцета и захарта за соса. След като извадите костилката от авокадото, извадете пулпата с лъжица и нарежете на малки парченца. Почистваме грейпфрутите, режем филиите наполовина, нарязваме зелените. Внимателно смесете всичко, сложете го в купа за салата, сол, черен пипер, залейте със сос.
Сандвичи с авокадо
Състав: 4 филийки бял хляб или питка, 1 авокадо, 2 домата, ½ лимонов сок, някои билки, сол, черен пипер.
Както винаги, първо нарязваме плодовете, отстраняваме костта, след това изваждаме пулпата с лъжица, слагаме я върху керамиката. Смелете пулпата до пастообразно състояние, предварително сол, черен пипер и вода с лимонов сок. Леко запържете парчета хляб или хляб във фурната или тостера (не използвайте микровълнова печка!). Тостовете се намазват с паста от авокадо, след което върху тях се полагат кръгчета домати, поръсени с накълцан магданоз или копър.
В рецептата за това ястие от авокадо можете да замените доматите с парченца чушка. По принцип пастата от авокадо действа като масло. Така че можете да поставите всеки продукт върху вашия избор.
Десерт с авокадо и виктория
Състав: 1 авокадо, 10 ягоди, ½ чаша нарязани орехи, няколко листа маруля, мед - 4 ч. Л., Лимонов сок - 1 ч. Л., 2 с. Л. зехтин и захар, ябълков оцет - 1 с.л.
Приготвяне на дресинга: смесете лимонов сок, мед, зехтин и оцет в купа. Покриваме дъното на красива купа за салата с цели или скъсани листа маруля. Поставете филийки авокадо върху салатата, след това нарежете плодовете на Виктория наполовина, поръсете всичко с накълцани ядки и, без да разбърквате, изсипете соса. Вече сервираме вкусна и питателна салата на масата и я ядем веднага.
Поради факта, че белените плодове бързо потъмняват, ястията от авокадо трябва да се консумират веднага след приготвянето.
Как да обелим авокадото, видяно на снимката
