Лесните за приготвяне рецепти за салати с червена риба няма да оставят гостите безразлични. Оригиналната комбинация от продукти не само ще зарадва вкусовите рецептори, но и ще е от полза за тялото, тъй като червената риба е богата на витамини и микроелементи.
Въведение
Червената риба в Русия винаги е била деликатес на празничната трапеза. Месото от червена риба може да има както червен, така и бледорозов оттенък. Разнообразието от сортове ви позволява да създавате кулинарни шедьоври.
Червената риба е лек и вкусен продукт с безспорни ползи за организма. Червената риба съдържа средно 200 kcal на 100 грама. Този високо протеинов продукт включва витамини от групи - A, B, D, E, PP, макро- и микроелементи, аминокиселини.
Мазнината му съдържа Омега-3 и Омега-6 киселини, които удължават живота и запазват младостта. Мастните киселини нормализират нивата на холестерола и укрепват кръвоносните съдове.
Рибата е естествен източник на витамин D, който е отговорен за здравината на костите.
Салатите с червена риба са не само вкусно ястие, но и възможност да се възползват цялото тяло. Салатите са лесни за приготвяне и имат изискан вкус и висока хранителна стойност.
В салатите можете лесно да обменяте видове червена риба. Например вместо леко осолена сьомга можете да използвате пъстърва.
Рецепти за салата от червена риба
1. Салата от сьомга и авокадо
Тази проста и бърза рецепта няма да остави никого безразличен. Изискана и оригинална комбинация от червена риба с авокадо не само радва с вкуса си, но има и висока хранителна стойност.
За да направите салата, ще ви трябват следните съставки:
- Авокадо - 1 брой;
- Слабо осолена сьомга - 200 г;
- Пилешко яйце - 3 броя;
- Маслини - 1 кутия;
- Чери домати - 10 бр;
- Салата айсберг - 1 връзка;
- Половин лимон;
- Зехтин - 2 супени лъжици.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Нарежете грубо листата на марулята.
- Нарежете филето от леко осолена сьомга (или пъстърва) на средно големи филийки.
- Смелете твърдо сварени яйца, нарежете авокадо и добавете буркан маслини - за предпочитане големи.
- Нарежете доматите наполовина и добавете към салатата.
- За дресинг смесете лимонов сок (изстискайте около половината лимон) със зехтин (няколко супени лъжици), сол и черен пипер на вкус. Подправете салатата с получената смес.
Салата от мимоза с розова сьомга
Интересна версия на класическата салата Мимоза с розова сьомга. Салатата е обилна и висококалорична, но вкусът й откупува много.
За да направите салата, ще ви трябва:
- Розова сьомга - 200;
- Яйца - 5 бр.;
- Картофи - 3 бр.;
- Моркови - 2 бр.;
- Майонеза - 100 гр.;
- Сол на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Сварете яйцата, обелете и разделете на жълтъци и белтъци.
- Първият слой ще бъде розова сьомга. Трябва да се омеси и след като се изложи в чиния, се намазва с майонеза.
- Катеричките трябва да бъдат настъргани на ситно ренде и да се разпределят върху рибата, след това да се намажат с майонеза и сол.
- Сварете картофите, настържете на едро ренде, поставете в купа за салата, също намажете с майонеза и сол. Направете същото с морковите: настържете, намажете с майонеза и сол.
- Върху морковите настържете жълтъците.
- Последната стъпка е да се съхранява в хладилник за 3-4 часа за импрегниране.
Салата Цезар със сьомга
Салата Цезар със сьомга е оригинален заместител на класическата рецепта за пилешко филе. Това леко, изискано ястие е идеално за започване на вашата вечеря.
За да направите салата у дома, ще ви трябва:
- Листа салата айсберг
- Чери домати - 5-7 бр.
- Сьомга - на вкус
- Малка багета
- Сирене пармезан - 30гр
- Зехтин - 1 ч.л.
- Винен оцет - 1 ч.л.
- Френска горчица - 1 ч.л.
- Яйце - 1 бр.
- Сол, черен пипер на вкус
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Нарежете багета на малки сладкиши и подсушете в сух тиган.
- Нарежете сьомгата на кубчета.
- Нарежете чери доматите на 4 парчета.
- Настържете сиренето.
- Смесете яйцето с горчица, оцет, олио и подправки.
- Изсипете листа маруля в купа.
- Добавете всички съставки.
- Отгоре се залива със соса и се разбърква.
Салата с червена риба, моцарела и краставица
Основата на салатата е комбинация от леко осолен деликатес и пресен зеленчук. Рецептата за салата е проста и ясна. Готовото ястие е обилно и може да замести цялата вечеря.
Структура:
- сьомга или пъстърва (леко осолено филе) - 250 г;
- краставица - 2 бр.;
- сирене (моцарела) - 150 г;
- маслини - 10 бр.;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. л.;
- горчица - 30 g.
Как да си направим салата:
- Нарежете филето на тънки филийки.
- Отстранете кората от краставиците, нарежете на кубчета.
- Нарежете маслините наполовина, сиренето на малки квадратчета.
- За дресинг смесете оцет, горчица.
- Поставете листа от маруля на дъното на купата за салата, следващият слой е риба, след това краставици, сирене, маслини.
- Отгоре изсипете готовия сос, а препечените кедрови ядки са подходящи за декорация.
Салата от киви и сьомга
Комбинацията може да звучи необичайно, но киселото в кивито перфектно допълва мекия вкус на сьомга. Това е проста рецепта и отнема само 10 минути, за да приготвите салатата.
За да приготвите тази салата, имате нужда от следните съставки:
- 2 бр. киви;
- 200 г филе от слабо осолена сьомга;
- 100 г сирене фета (или друго саламурено сирене);
- 2 ч.ч. лимонов сок;
- 1 супена лъжица зехтин;
- Подправки на вкус;
- Зелените на вкус.
Рецепта:
- Обелете и нарежете кивито на малки кубчета.
- Поставете кивито в купа и подправете с лимонов сок.
- Нарежете рибата на средно големи парчета.
- Нарежете сиренето на кубчета.
- Добавете риба в купа, подправете със зехтин и разбъркайте.
- Първо сложете сместа от плодове и риба върху съда, след това сирене и отново добавете зехтин.
- Украсете предястието с пресни билки.
