Тарталетките са кошници с тесто, предназначени за сервиране на различни пълнежи: месо, риба, гъби, зеленчуци, плодове и други. Приготвят се лесно и са идеални както за празнична трапеза, така и за скромна семейна вечеря. Тарталетките са сладки и солени, така че тестото за тях също може да се приготви по различни начини.
Необходимо е
-
- За сладки тарталети:
- Брашно - 1,5 чаши;
- Яйце - 1 брой;
- Масло - 100 грама;
- Захар - 2 супени лъжици.
- За солени тарталети:
- Брашно - 300 грама;
- Масло - 200 грама;
- Яйчни жълтъци - 3 броя.
- За тарталети от бутер тесто:
- Брашно - 3 чаши;
- Маргарин - 200 грама;
- Заквасена сметана - 200 грама.
Инструкции
Етап 1
За да направите тесто за тарталети, ще трябва да смесите всички необходими съставки. Маслото или маргаринът трябва да се затоплят предварително. След това замесете тестото, навийте го на топка и го охладете за 30 минути.
Стъпка 2
Разточете охладеното тесто и изрежете от него кръгчета с дебелина 0,5 см. Халбите могат да се режат с чаша. Диаметърът на кръговете трябва да е с 2 сантиметра по-голям от формите за печене.
Стъпка 3
Поставяме тестото във форми, ако ръбовете висят малко, след това ги огънете навътре.
Стъпка 4
Във всяка форма, върху тестото, трябва да поставите фолио. Отгоре трябва да излеете товар (боб, грах, ориз или друго), така че тестото да не се вдига.
Стъпка 5
Печем тестото във фурната за 10 минути при температура 200 градуса. След това отстранете фолиото и печете до златисто кафяво.
Стъпка 6
Когато тарталетите се охладят, можете да ги напълните с пълнежа.
