Захарната глазура традиционно се използва в кулинарните изкуства за създаване на декорации: глазурата се използва за покриване на готови печени изделия, създаване на кант, рисуване на орнаменти и украса на торти. Пластичността и еластичността на захарната маса обаче ви позволява значително да разширите обхвата на нейните възможности и да създадете ажурни декорации, които могат да се превърнат в елемент от елегантната декорация на апартамент или да превърнат обикновеното пиене на чай в сложна процедура.
Преобразуването на обикновена захар в елегантна дантела започва с приготвянето на глазурата: чаена лъжичка хубаво масло се загрява на водна баня, добавят се същото количество топло мляко и малка щипка сол.
В получената смес изсипете 100 г пудра захар от най-финото смилане, което може да се намери. Масата се разбърква старателно, докато се получи хомогенна структура, подобна по консистенция на гъстата заквасена сметана. Можете да добавите малко ванилия към сместа, за да добавите аромат и фин вкус.
Ако захарната маса се окаже твърде гъста или, напротив, твърде течна, тогава желаната консистенция се постига чрез добавяне на мляко (за втечняване) или пудра захар (за придаване на дебелина).
Готовата маса се нанася на тънък слой върху релефна силиконова подложка или ажурна гумирана салфетка, след което с помощта на сладкарска шпатула или който и да е дори правоъгълен предмет се разпределя равномерно глазурата по повърхността и се оставя да изсъхне напълно.
След втвърдяване захарната глазура се отделя внимателно от килима и се нарязва на отделни фрагменти с малки ножици. Получените шарки могат да се използват като украса за елхата или да се сервират на масата, придавайки нотка на изтънченост на обичайното пиене на чай.
