Под мистериозната дума „Ebelskivers“се крият буйни датски палачинки, които обаче ще изпълним по американски - с добавка на фъстъчено масло!
Необходимо е
- - 2 чаши брашно;
- - 3 ч.ч. Сахара;
- - 2 ч.л. бакпулвер;
- - 0,5 ч.л. сол;
- - 4 големи яйца;
- - 2 чаши мляко;
- - 60 г масло;
- - 1 чаша кремообразно фъстъчено масло
- - 1 чаша сладко от малини.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете захар, разбъркайте.
Стъпка 2
Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова печка и охладете. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Стъпка 3
Смесете фъстъчено масло с миксер с жълтъци, разтопено и охладено масло, мляко и ванилия до гладка смес.
Стъпка 4
Смесете фъстъчената смес с брашното. Тестото ще бъде доста неравномерно.
Стъпка 5
Разбийте добре белтъците и ги разбъркайте в тестото, като първо добавите трето и разбъркате, а след това и останалата маса от протеина.
Стъпка 6
Намаслете тава за приготвяне на палачинки. Във всяка кухина поставете лъжица тесто, в средата - малко пълнеж от любимото ви сладко (в случая сладко от малини), а отгоре още лъжица тесто. Пържете за около 4 минути на умерен огън (печенето трябва да е златисто кафяво), след това обърнете и пържете още около 3 минути. За сервиране поръсете с пудра захар, ако желаете.
