По причина, рецептата за приготвяне на пиле на бутилка е много популярна не само сред начинаещите, но и сред опитни домакини: методът е прост в изпълнение, наличието на съставки и резултатът е в състояние да угоди на всеки гурме. Пилето, изпечено във фурната по такъв екзотичен начин, се оказва много нежно, сочно, с ароматна хрупкава коричка.
Необходимо е
- - изкормен пилешки труп;
- - сол;
- - чесън;
- - пчелен мед;
- - подправки на вкус;
- - заквасена сметана или растително масло;
- - празна бутилка.
Инструкции
Етап 1
Готвенето на пиле на бутилка има една особеност: времето за мариноване оказва значително влияние върху вкуса на готовото ястие. Вкусът на месото, което е било в маринатата поне 10-12 часа, се оказва най-успешен, но ако нямате възможност или желание да чакате толкова дълго, тогава можете да се ограничите до едночасово излагане на пилешкия труп в смес от подправки.
Най-лесният начин за предварително приготвяне на пилето е да намажете трупа на птиците, старателно измит и изсушен с хартиена кърпа, с растително масло или заквасена сметана, смесете солта и подправките, избрани според вашия вкус, и след това разтрийте пилето отвътре и отвън с получената смес.
Стъпка 2
Препоръчва се на гастрономите да отделят малко време за приготвяне на по-рафинирана марината: добавете глава ситно нарязан чесън към литър топла вода, 100 г мед с тръпчиво масло - най-добре елда или вар, малко кориандър или магданоз, сол на вкус, По 1 ч.л. червен пипер, кориандър и розмарин. Пилето се потапя в маринатата, притиска се с товар или от време на време се обръща на ръка, за да попие по-добре подправките.
Стъпка 3
След като месото се маринова добре, сместа от мед и подправки се изсипва в чиста стъклена бутилка, като контейнерът се напълва с две трети. Бутилката трябва да е с размер, за да се побере удобно във фурната - контейнерите за бира или старите бутилки за мляко работят добре. Пилешкият труп се поставя върху бутилка, поставя се в тава или съд за печене. За да се предотврати изгарянето и изгарянето на пилешката мазнина, се препоръчва да излеете малко количество вода във формата.
Стъпка 4
Пилето на бутилка се поставя в студена фурна и след това се пече на 180-200 градуса до готовност. Готовността се определя чрез извършване на няколко пробивания с върха на ножа или дървено шишче - ако сокът, който се откроява, е прозрачен, тогава месото може да бъде извадено от фурната. За любителите на хрупкава кафява коричка, увеличете леко температурата на фурната и задръжте пилето още 10-12 минути.
Стъпка 5
Ако желаете, можете да готвите не само пиле на бутилка, но и вкусна гарнитура едновременно, ако поставите леща, грах, ориз или елда във форма с вода. По време на процеса на готвене е необходимо да се гарантира, че цялата вода не се отваря във формата и гарнитурата не започва да гори.
