Ястието манти дойде при нас от Централна Азия. Манти приличат на руски кнедли, но методът на приготвяне е значително по-различен. За да приготвите това вкусно, питателно и ароматно ястие, ще ви е необходима готварска печка с мантия. Когато готвите, трябва да се придържате към рецептата и определен период от време.
Необходимо е
-
- 700 гр. овнешко
- 200 гр. дебела опашка
- 5 средни лука
- 0,5 чаена лъжичка червен смлян пипер
- 2,5 чаши пшенично брашно
- 1 чаша вода
- 1 яйце
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици растително масло
- 100 g масло
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Поставете месото и мазнината във фризера за 30 минути преди да нарежете.
Стъпка 2
Нарежете охладеното месо и мазнина на много малки парченца, колкото по-малки, толкова по-вкусни.
Стъпка 3
Обелете лука и го нарежете много ситно.
Стъпка 4
Комбинирайте месо с лук, сол и черен пипер.
Стъпка 5
Пригответе тестото. Разбийте яйцето с чаша студена вода.
Стъпка 6
Пресейте брашно. Добавете сол.
Стъпка 7
Добавете водата и яйцето към брашното и месете жилавото тесто за 10 минути.
Стъпка 8
Разточете тестото на тънък слой с дебелина 3 мм.
Стъпка 9
С порционен бульон изрежете калъп за манти с диаметър 10-12 cm.
Стъпка 10
Поставете каймата и лука в центъра със супена лъжица.
Стъпка 11
Вземете противоположните ръбове на тестото, съединете ги заедно и стиснете здраво.
Стъпка 12
Потопете готовото манти "дъно" в растително масло и поставете дисковете на готвача на манту.
Стъпка 13
Гответе манти за 40-45 минути под затворен капак.
Стъпка 14
Поставете готовите манти върху чиния, залейте с разтопено масло и поръсете с билки.
