Кой каза, че за да отслабнете, е необходимо да се откажете от апетитната храна и да се примирите с безвкусността и недостига на диетата? Опитайте се да превърнете този период от живота си във вълнуващо гастрономическо пътешествие. Пригответе питателна салата или богата супа със специални рецепти и се насладете на вкусни диетични ястия без натрапчиви мисли за калории.
Диетична салата Caprese (113 калории на 100 g)
Състав:
- 2 домата, по 150-200 г;
- 250 г моцарела на парче;
- 20 г пресен босилек;
- 3-4 с.л. балсамов оцет;
- щипка смлян черен пипер;
- сол.
Изсипете балсамов оцет в тенджера или малка тенджера и загрейте силно. Оставете течността да заври, намалете температурата до средна и варете соса 10 минути при непрекъснато разбъркване. След това го изсипете в чаша и охладете.
Ако вашата диетична салата изглежда малко суха, поръсете я с малко количество здравословен зехтин.
Нарежете доматите и моцарелата на еднакви кръгове и ги поставете последователно припокриващи се върху плоска чиния. Поръсете малко сол и черен пипер върху зеленчука. Украсете салатата с листа босилек. Извадете охладения и сгъстен оцет, внимателно го изсипете върху съда и го разпределете хубаво с вилица.
Вкусна зеленчукова супа-пюре (57 калории на 100 г)
Състав:
- 1,5 литра вода, гъбен или пилешки бульон;
- 500 г картофи;
- 1 малка глава лук;
- 1 среден морков;
- 3 стръка целина;
- 1 супена лъжица. обезмаслено мляко;
- 0, 5 супени лъжици 10% сметана;
- 3 с.л. брашно;
- 1/3 ч.ч. млян черен пипер;
- 20 г твърдо неподсладено сирене;
- сол;
- растително масло;
- 3 стръка магданоз.
Ако правите пилешка супа, пригответе я във втори бульон и не забравяйте да отстраните всякаква мазнина, която се е образувала на повърхността.
Обелете лука и морковите и нарежете на ситно. Нарежете целината на малки кубчета. Поставете всичко в тенджера с 2 супени лъжици. растително масло и оставете да къкри на умерен огън 8 минути. През това време отрежете кожата от картофите, нарежете кореноплодните зеленчуци на малки филийки и ги хвърлете върху останалите зеленчуци. Задушете яхнията за 5 минути, след това подправете с черен пипер, сол на вкус, черен пипер и разредете с вода или бульон.
Варете супата на умерен огън за 10 минути, докато картофите омекнат. Разбийте млякото и брашното до гладкост и бавно добавете в тенджерата. Извадете съдовете за готвене от котлона след 5 минути. Изсипете половината от леко охладения бульон и зеленчуците в купа на пасатора и пасирайте на ниска скорост. Върнете го обратно в тигана, добавете сметаната, разбъркайте всичко добре, добавете сол, ако е необходимо и загрейте без да кипва.
Изсипете супата от зеленчуково пюре в дълбоки купички. Сервирайте горещо, като поръсите всяка порция с наситнен магданоз и настърган кашкавал.
