Дорадо е вкусна и диетична морска риба, която съдържа само 87 ккал на 100 грама. Дорадо, печено с билки, ще се хареса на ценителите на здравословната и пълноценна кухня, както и на тези, които спазват диета.
За готвене ще ви трябва:
- Дорадо
- зехтин
- лимон
- рукола
- мащерка
- мента
- морска сол
- пипер смес
Почистете, изкормете и изсушете рибата с хартиена кърпа. Направете няколко надлъжни среза на гърба. Посолете рибата от двете страни. Нарежете лимона на тънки филийки. Разкъсайте с ръце мащерка, рукола и мента.
Пълнете дорадото с лимон и билки. Поставете няколко резена лимон в разреза на гърба. Поставете рибата върху лист за печене и полейте добре със зехтин. Печете дорадо във фурна, загрята до 180 градуса, 10-15 минути.
Важно е да запомните, че Дорадо не обича дългата топлинна обработка, затова, за да остане месото вкусно и меко, максималното време за готвене във фурната не трябва да надвишава 15 минути. Когато готвите в тиган, времето се намалява до 7-10 минути.
Сервирайте дорадо, печено с билки, най-добре с аспержи, ориз или зеленчуци. Като дресинг можете да използвате вино или лимонено-горчичен сос. Също така, дорадо е подходящ за сухо бяло вино, което ще подчертае вкуса на ястието.
