Мидите са популярни морски дарове, продавани отделно или включени в коктейлите от морски дарове. Деликатен пикантен вкус и приятна, леко еластична консистенция правят мидите незаменими за приготвяне на тестени изделия, пица и различни закуски. Можете да приготвите вкусни и засищащи салати от черупчести с добавка на билки, зеленчуци, плодове и необичайни сосове.
Мидена салата с краставици
Лекият рибен вкус хармонира перфектно със свежи краставици. Това ястие е идеално като лека закуска, по-добре е да го сервирате охладено, със свежа багета или леко препечен препечен хляб. За предпочитане е да използвате домашна майонеза с деликатен и балансиран вкус.
Състав:
- 200 г прясно замразени миди без черупки;
- 1 голяма прясна краставица;
- 4 пера зелен лук;
- 2 яйца;
- 1, 5 чл. л. майонеза;
- няколко клонки копър;
- листа от зелена салата;
- сол;
- млян черен пипер;
- половин лайм за декорация.
Сварете яйцата и охладете във вода. Бланширайте мидите в подсолена вряща вода за няколко минути, поставете в гевгир и охладете. Нарежете яйцата и сложете в купа, настържете краставицата на едро ренде и леко стиснете с ръце. Накълцайте копъра и зеления лук. Смесете всички съставки, добавете майонеза и смлян черен пипер, разбъркайте добре.
Поставете измитите и изсушени листа маруля върху чиния. Поставете пързалка маруля отгоре, поставете миди около краищата. Гарнирайте с тънки резенчета лайм и пресен копър.
Предястие за гурме от мариновани миди
За салати можете да използвате не само пресни, но и мариновани миди. Те имат по-ярък вкус и се съчетават със зеленчуци.
Състав:
- 200 г мариновани миди;
- 2 яйца;
- 100 г зелени маслини без костилки;
- 2 с.л. л. майонеза;
- 10 броя чери домати;
- 1 малка червена глава лук;
- няколко клонки магданоз.
Сварете яйцата, охладете, нарежете на кубчета и сложете в купа. Добавете половинки домати, нарязан магданоз, накълцани маслини и тънки полукръгли лук. Отцедете течността от бурканчето с миди, добавете морските дарове към останалите съставки. Добавете майонеза, разбъркайте. Салатата може да се сервира на тарталети, изглежда много хубаво.
Салата с миди и чушки
Апетитната храна може да се сервира като предястие или като основно ястие за лека вечеря. Благодарение на многоцветния сладък пипер изглежда много впечатляващо. Рецептата е много проста, вкусна салата се приготвя само за 10 минути.
Състав:
- 200 г готови миди в масло;
- листа от зелена салата;
- 1 малка червена глава лук;
- 1 жълта чушка;
- 1 червена чушка;
- сол;
- прясно изцеден лимонов сок;
- млян черен пипер.
Отцедете маслото от буркана с миди, сложете морските дарове в купа. Измийте и подсушете салатата. Нарежете лука на тънки пръстени. За да се преборите с горчивината, лукът може да се облива с вряща вода.
Обелете сладките чушки от семената, отстранете дръжките. Нарежете пулпата на ивици, а след това на чисти квадратчета. Накълцайте магданоза. Добавете чушки, билки и лук към мидите, леко посолете, разбъркайте добре. Ако салатата е суха, добавете малко мидено масло.
Покрийте съда с листа маруля, отгоре поставете смес от зеленчуци и миди. Полейте с лимонов сок и поръсете с прясно смлян черен пипер. Сервирайте салатата със сух бял хляб и добре охладено вино.
