Панакота е италиански десерт, много деликатен деликатес, приготвен от сметана с желатин. Тиквената панакота се оказва нежна, приятна, с вкус на канела и портокал, дори няма да се досетите веднага, че този десерт съдържа тиква.
Необходимо е
- - 500 г тиква;
- - 200 мл сметана с 10% масленост;
- - 120 мл мляко;
- - 60 г пудра захар;
- - 20 г желатин;
- - 2 с.л. лъжици черен шоколад;
- - индийско орехче, канела, портокалова кора, ванилин.
Инструкции
Етап 1
Накиснете желатина за подуване според инструкциите.
Стъпка 2
Загрейте мляко и сметана на водна баня. Добавете пудра захар, добавете подправки по ваш вкус (индийско орехче, ванилия, канела), разбъркайте добре. Добавете малко настъргана портокалова кора.
Стъпка 3
Добавете подутия желатин към млечната смес, кипнете малко, така че желатинът да се разтвори напълно.
Стъпка 4
Обелете тиквата, нарежете на парчета, сварете, поставете в блендер и я намачкайте.
Стъпка 5
Добавете пюре от тиква към кремообразната млечна смес. Изсипете сместа в малки формички или една голяма форма за печене, което ви е по-удобно. Оставете да се охлади за 2-3 часа, докато се втвърди напълно.
Стъпка 6
Сега внимателно извадете панакотата от формите (за да направите това, прекарайте ножа по ръба на формата), поставете го върху чиния. Втрийте горчивия шоколад, поръсете го върху десерта. Можете също така да украсите готовата тиква панакота с филийки от всякакви плодове или да залеете със сладък сироп.
