Ястията от кайма са поразителни в своето разнообразие. Това са гювечи, кюфтета и различни варианти за котлети. Но те рядко стигат до празничната трапеза. Струва си да коригирате този досаден пропуск и да приготвите месо с яйце - необичайно и много елегантно ястие. Приготвя се лесно и за това не се изискват екзотични продукти.
Необходимо е
-
- говеждо месо - 300 г;
- свинско месо - 500 г;
- бяла питка или кок - 150 г;
- мляко - 200 г;
- бекон - 10-12 ленти;
- яйца - 4 бр;
- лук от ряпа - 1-2 глави лук;
- сол
- черен пипер на вкус;
- фолио за печене,
- хранителен филм.
Инструкции
Етап 1
Извадете цялата трохичка от питка или кифла и накиснете в мляко за 2-3 минути.
Стъпка 2
Варете яйцата за 7-10 минути. За да не се напукат по време на готвене, сложете ги в студена подсолена вода. Пребройте времето след кипене на вода. Поставете готовите яйца в студена вода, за да се охладят, така те ще бъдат по-лесни за почистване.
Стъпка 3
Превъртете говеждото, свинското и лука през месомелачка. Изцедете трохите хляб от млякото и добавете към каймата. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте.
Стъпка 4
Добавете 1 сурово яйце към каймата и разбийте до пухкавост. Поставете в хладилника за половин час.
Стъпка 5
Поставете половината от каймата върху прозрачно фолио, оформете удължена плоска торта.
Стъпка 6
Обелете яйцата и ги поставете във верига върху тортата с кайма, едно по едно. Покрийте с другата половина от каймата и оформете месо. Увийте в пластмаса. Дайте правилната форма и увийте добре ръцете си, за да направите рулото по-плътно.
Стъпка 7
Сгънете фолиото наполовина. Направете парче, достатъчно голямо, за да увиете добре полученото месо. Поставете лентите бекон в рибена кост върху фолиото.
Стъпка 8
С помощта на филма повдигнете рулото и внимателно го разточете от филма върху приготвения бекон. Вземете лентите бекон и ги увийте около рулото. Рулото трябва да е сякаш „превързано“със сланина.
Стъпка 9
Повдигнете краищата на фолиото и ги закрепете внимателно в горната част. Уверете се, че няма дупки, през които сокът от месо може да изтече при печене. В този случай ролката ще бъде суха. Прехвърлете получения дизайн върху лист за печене.
Стъпка 10
Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете листа за печене във фурната и печете половин час. След това отворете горната част на фолиото, за да покафенее рулото. Оставете ястието да престои във фурната за около 25 минути.
Стъпка 11
Извадете готовото руло от фурната. Поставете отново краищата на фолиото. Поставете дъска за рязане и малък товар, като кутия с вода, върху ролката. Оставете го да действа 20-30 минути. Благодарение на това ролката ще стане по-плътна и няма да се рони при рязане.
Сервирайте пресни зеленчуци като гарнитура.
