Пикантно растение с дисониращо име хрян и уникални свойства е широко разпространено навсякъде. Струва си да му дадете воля, тя ще пропълзи целия сайт и ще се превърне в досадна трева. За да предотвратите това, трябва да следвате техниките за отглеждане.
Хрян - полезни свойства
Градинарите позволяват хрянът да расте самостоятелно на едно място в продължение на няколко години, като изкопава част от коренището, ако е необходимо, оставяйки млади издънки в земята. Не е правилно. За да се освободи мястото от храсталаци, е необходимо да се засажда всяка година, в краен случай - след една година.
За засаждане се избират резници, нарязват се на дължина 10-15 см, грижите за хрян са обичайни - поливане, плевене. Премахват го за зимата в края на октомври. Земята се отърсва, листата се отрязват, отстраняват се страничните корени. Коренищата се съхраняват в пясъка в суха изба. Това растение е устойчиво на замръзване, зимува добре в земята, останалите корени могат да бъдат изкопани през пролетта.
Вкусът и лечебните свойства на хряна са известни отдавна. Пресният сок от хрян засилва секрецията на солна киселина в стомаха и е ефективен при лечение на гастрит с ниска киселинност. Коренът от хрян се използва като диуретик при отоци, камъни в пикочния мехур, ревматизъм. Настойката от хрян се използва като козметично средство за премахване на лунички и старчески петна. Няколко капки пресен сок от хрян, добавени към млякото, ще го предпазят от вкисване.
Рецепти за готвене
Хрянът се използва за ецване на краставици, приготвяне на топли закуски. Доматите с хрян са много вкусни, "енергични". Доматите със среден размер се поставят в стерилизирани буркани. Презрелите плодове се поставят в тенджера, оставят се да заврят, втриват се през сито. Добавете 2,5 супени лъжици сол и 4 супени лъжици към полученото картофено пюре за 2,5 литра. супени лъжици захар, разбъркайте, поставете на огън.
Веднага след като сокът заври, поставете там ¼ чаша настърган хрян, същото количество накълцан чесън и 200 г сладък пипер, смлян през месомелачка. Оставете да заври и залейте доматите с горещ саламура. Стерилизирайте трилитрови кутии за 20 минути и навийте на руло. Не се добавят оцет или други консерванти.
Пикантната подправка е добра за месо и риба - цвекло с хрян. Ще се изискват кореноплодни растения: цвекло 100 г, хрян 200 г. Зеленчуците се нарязват на ренде, смесват се. Пригответе марината - 300 мл вода, захар и сол по 20 г, оцет 9% варете 150 г, изсипете зеленчуци, затворете с железни капаци и съхранявайте на хладно място.
