С електрическата вафлена ютия можете бързо да приготвите цяла планина хрупкави домашно приготвени вафли. Сервирайте със сметана, разбита сметана или варено кондензирано мляко. Този деликатес обаче е вкусен и без добавки, особено ако е приготвен по доказана рецепта.
Домашни вафли: нюансите на печенето
Преди да използвате вафлената ютия за първи път, първо я избършете старателно с влажна и след това суха кърпа. Включете устройството и го загрейте за 20-30 минути, за да изгори мазнината от частите.
Преди печене, намажете вътрешната повърхност на вафлената ютия с растително масло - удобно е да направите това с марлен тампон. По време на процеса на печене смазката ще трябва да бъде подновена. Готовите вафли разточете на епруветки или конуси, докато са още горещи. След охлаждане продуктите стават крехки и ронливи.
За да направите вафлите нежни и вкусни, използвайте висококачествени мазнини като маргарин или масло за печене. Овкусете артикулите с ванилова захар или есенция. След изпичане вафлите могат да се пълнят с разбита сметана, варено кондензирано мляко, смесено със смлени ядки и вафлени трохи, както и масло или крем.
Нежна рецепта за вафли
Ще имаш нужда:
- 125 г кремообразен маргарин;
- 30 г захар;
- щипка ванилин;
- 4 супени лъжици сметана;
- 4 яйца;
- 100 г пшенично брашно.
Преди да приготвите тестото, брашното трябва да се пресее, вафлите ще се окажат по-въздушни и нежни.
Разбийте яйцата, отделете белтъците от жълтъците. Намачкайте жълтъците със захар, разбийте белтъците на силна пяна. Разтопете маргарина, комбинирайте със сметаната, добавете разбитите жълтъци и ванилина. Разбийте всичко до гладка смес и добавете последователно пресято брашно и разбит белтък към сместа. Разбъркайте тестото внимателно, за да не падне.
Загрейте готварската валя до работната температура, посочена в инструкциите. Изсипете 2-3 супени лъжици тесто върху долната половина на формата, покрийте с горната част на вафлената ютия, натиснете леко и задръжте за 1-2 минути. Когато парата спре да излиза от уреда, отворете капака и внимателно извадете вафлата с широк нож. Навийте го в епруветка и поставете върху чиния, за да се охлади.
Рейнски канелени вафли
Вафлите, изпечени по тази рецепта, имат приятен аромат на подправки и лимонова кора. Тези продукти се сервират най-добре без пълнеж, те са идеални за силно кафе или какао с мляко.
Ще имаш нужда:
- 125 г масло;
- 125 г захар;
- 350 г пшенично брашно;
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
- 2 яйца;
- щипка смлян карамфил;
- 0,5 лимона;
- 0,5 чаена лъжичка смляна канела.
Ако нямате смлени карамфили, смелете карамфила в кафемелачка.
Измийте лимона с четка, подсушете. Настържете жарката на ситно ренде. Смесете маслото, омекотено до консистенцията на заквасена сметана със захар, добавете едно по едно яйца, добавете на части пресято брашно, смесено с подправки и газирана сода, угасена с лимонов сок. Замесете леко тесто.
Изсипете тестото на електрическа готварска печка на части и изпечете вафлите. Поставете ги върху плато, охладете и сервирайте. Ванилов сладолед може да се сервира отделно.
