Lingonberry е вечнозелено растение, което прилича на малък храст. Плодовете от червена боровинка съдържат голямо количество витамини, минерали, пектини. От него се получават отлични препарати за зимата, които изпълват тялото с маса полезни вещества.
Сироп от червена боровинка
За зимата можете да готвите сироп от боровинки. За да направите това, ще ви трябва:
- 1 кг плодове;
- 3 с.л. вода;
- 300 г захар;
- 3 с.л. лимонена киселина.
Подредете зрелите боровинки, изплакнете ги със студена вода и ги прехвърлете в емайлирана купа. Сварете сиропа от вода, захар и лимонов сок, изсипете плодовете върху тях и ги оставете да се влеят няколко часа. След това прехвърлете червените боровинки в стерилизиран буркан. Оставете сиропа да заври и го изсипете върху зрънцето, запечатайте контейнера с капак. Съхранявайте сиропа на хладно място.
Сладко от червена боровинка
Сладкото от червена боровинка има приятен вкус и аромат, може да се използва като пълнеж за пайове, да се украсяват домашни торти и сладкиши с него. За да направите сладкото, ще ви трябва:
- 1 кг плодове;
- 1,5 кг захар;
- 2 с.л. вода.
Изсипете вряла вода върху боровинките и ги сложете на сито след няколко минути. Поставете плодовете в тенджера, изсипете гореща вода и захарен сироп в нея. Варете сладкото за 15-20 минути, не забравяйте да отстраните корите.
В сладко от боровинки можете да добавите няколко ябълки или круши, нарязани на малки парченца.
Накиснат червен боровинка
Друг начин за приготвяне на червени боровинки за зимата е направата на накиснати плодове. Такъв препарат е подходящ за месни ястия; може да се добавя към зелеви салати, винегрети.
Вземете 1 кг плодове, подредете го и го почистете от отломки, изплакнете добре и го изхвърлете на сито, така че водата да е стъклена. От 1 литър вода, 2 с.л. захар, 1 ч.ч. сол, щипка канела и няколко карамфилови пъпки, сварете сиропа. Трябва да го готвите 10 минути, като постоянно премахвате пяната.
За да подобрите храносмилането, можете да приготвите вода от червена боровинка. За да направите това, узрелите боровинки трябва да се поставят в емайлирана кутия, да се налеят хладно преварена вода и да се оставят за 2-3 седмици.
Подредете червените боровинки в буркани и ги покрийте с горещ сироп. Покрийте бурканите с пергамент и съхранявайте на хладно място.
Lingonberry желе
Прекрасен десерт, който може да се сервира и с ястия от домашни птици и месо, е желето от червена боровинка. Приготвя се от зрели плодове, които се поставят в емайлирана купа и се варят на огън, без да се добавя вода. Трябва да готвите червени боровинки, докато се спукат. След това получената течност трябва да се филтрира през тензух.
Добавете същото количество мед или гранулирана захар към сока от червена боровинка и варете, докато се образува желе. Готовото желе трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се навие с капаци. Съхранявайте на хладно място.
