Розовата сьомга принадлежи към семейството на сьомгата. Можете да готвите различни ястия от него: салати и закуски, рибена супа и второ. Розовата сьомга съдържа достатъчно мазнина, за да се изпече и скара на въглища, без да се добавя масло. Цели трупове могат да бъдат пълнени с различни пълнежи. Розовата сьомга с гъбен пълнеж, печена в зеленчуци, може да се превърне не само в ежедневие, но и в празнично ястие.
Необходимо е
-
- 1 труп на розова сьомга;
- 3 моркова;
- 5 глави лук;
- 150 г заквасена сметана;
- 150 г майонеза;
- връзка магданоз;
- 200 г варени гъби;
- сок от половин лимон;
- растително масло за пържене;
- сол;
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Обелете трупа на розовата сьомга, червата, изплакнете добре под течаща студена вода. Подправете със сол, поръсете с черен пипер и сок с половин лимон. Оставете розовата сьомга да се маринова за 30 минути.
Стъпка 2
Обелете 3 моркова и 4 лука. Настържете морковите на едро ренде и нарежете лука на половин пръстени.
Стъпка 3
Запържете лука и морковите в растително масло до полуготовност. Поръсете леко пържените зеленчуци с черен пипер.
Стъпка 4
В дълбока купа старателно смесете заквасена сметана и майонеза.
Стъпка 5
Пригответе пълнежа. Смесете един ситно нарязан лук, нарязан куп магданоз, 200 г варени гъби.
Стъпка 6
Намажете лист за печене с растително масло.
Стъпка 7
Нарежете розовата сьомга на порции. Потопете всяко парче в смес от заквасена сметана и майонеза и поставете върху лист за печене като цяла риба.
Стъпка 8
С помощта на вилица внимателно поставете запържения лук и морковите между парчетата розова сьомга. Във всяко парче, в корема, сложете по една супена лъжица от пълнежа.
Стъпка 9
Поставете останалата част от лука и морковите върху рибата, изсипете останалата смес от майонеза и заквасена сметана.
Стъпка 10
Поставете лист за печене с розова сьомга във фурната, загрята до 160-180 градуса и печете рибата до омекване. Приятен апетит!
