Сьомгата, запечена във фолио във фурната, е вкусно и изискано ястие, което е напълно подходящо на празнична трапеза. Сьомгата във фолио може да се приготви от пържоли или от цели риби, нарязани на филета. Процесът на готвене на сьомга във фурната е много прост и отнема минимум време.
Необходимо е
-
- Филе или пържоли от сьомга
- Лук
- Сметана
- Вино
- Лимон
- Зелените
- Сол
- Черен пипер
- Фолио
Инструкции
Етап 1
Нарежете цялата сьомга на порции (около 250 грама), обелете ги от кожата и костите, за да направите филе. Ако печете пържола от сьомга във фолио, просто изплакнете всяка пържола под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Натрийте порциите със сол, черен пипер и заквасена сметана. По желание към маринатата може да се добави чесън, прекаран през преса за чесън. Вместо заквасена сметана можете да използвате сметана, зехтин или соев сос. Само ако решите да използвате соев сос като марината, не трябва да солите рибата. Оставете сьомгата да се маринова за 10-15 минути.
Стъпка 3
Направете възглавница за рибите. За целта пригответе отделен лист фолио за всяка порция сьомга. След това нарежете лука на пръстени и ги поставете върху фолиото. Поръсете лука с ситно нарязани пресни билки. Сьомгата във фолио е добра с различни билки: можете да използвате копър, магданоз, босилек, розмарин или мащерка. Някои домакини правят плодова „възглавница“- вместо зеленчуци към лука се добавят парченца ябълки, сливи или ананаси.
Стъпка 4
Поставете сьомгата върху "възглавница" от лук и билки. Залейте всяко парче риба с една супена лъжица бяло вино. Върху сьомгата, ако желаете, можете да сложите още малко лук и билки или халби с лимон.
Стъпка 5
Увийте внимателно всяко парче, така че сьомгата във фолиото да не изтече във фурната. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете риба в нея. Обикновено готвенето на сьомга във фолио отнема само 15-20 минути. Когато времето изтече, извадете и разположете рибата.
Стъпка 6
Сьомгата, изпечена във фолио, ще бъде по-вкусна, ако поръсите лимонов сок върху всяко парче риба след готвене. Като гарнитура за печена сьомга на фурна можете да готвите ориз, варени картофи, карфиол. Рибата може да се гарнира с резенчета лимон, маслини или хапки сладък червен пипер.
