Зелето е зеленчук, широко използван в готвенето. Натрошава се в зелева супа и борш, добавя се към яхнии и основни ястия и дори се използва като пълнеж за пайове и палачинки. Зелето с царевица и грах е ястие, което е подходящо за вегетарианци, хора на гладно и тези, които следват фигурата.
Необходимо е
- - зеле - 200 г;
- - моркови - 1 бр;
- - лук - 1 брой;
- - замразен грах - 4-5 с.л. л;
- - замразена царевица - 4-5 с.л. л;
- - доматено пюре или сос - 2 с.л. л;
- - чесън - 1-2 скилидки;
- - зелени на вкус.
Инструкции
Етап 1
Приготвяме съставките. Обелете морковите, чесъна и лука и след това ги нарежете. Нарежете морковите на ивици, нарежете лука на 1/4 пръстена, нарязайте на ситно чесъна.
Стъпка 2
Изсипете слънчогледово олио в дълбок тиган или котел и поставете на бавен огън да се загрее. Изсипете готовия лук и моркови в тенджера. Докато зеленчуците се пекат, нарежете зелето на тънки ивици. Когато морковът придобие златист оттенък, изсипете зелето в съда.
Смесете съставките и оставете да ври 7-10 минути на тих огън под затворен капак. Когато зелето е почти готово, добавете сол, черен пипер или друга подправка. По желание добавете доматен сос или паста.
Стъпка 3
Овкусяваме ястието и след това добавяме замразения грах и царевицата и оставяме да къкри още пет минути. Нарежете ситно зелените, изсипете в тенджера и добавете нарязан чесън. Изключете котлона и оставете ястието да втаса за 5-10 минути, след което подредете в чинии и сервирайте. Задушеното зеле може да се използва като самостоятелно ястие, или може да се сервира с картофено пюре.
