Още една рецепта от детството.
Необходимо е
- - 2 яйца;
- - 100 мл + 2 супени лъжици мляко;
- - 150 мл вода;
- - ванилин на върха на ножа;
- - 12 с.л. Сахара;
- - 2 ч.л. мая;
- - 100 г + 2 супени лъжици масло;
- - 500 г + 4 супени лъжици брашно / и;
- - 0,5 ч.л. сол.
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в топла смес от мляко и вода (100 ml). Разбийте тази смес с ванилия, сол и 2 супени лъжици с миксер. Сахара. Изсипете 500 г брашно и замесете тесто. Покриваме го с кърпа и го оставяме да излезе на топло място за 3 - 4 часа, като го мачкаме на всеки час.
Стъпка 2
Разделяме тестото на две части, за да ни е по-удобно да работим с него. Разтопете маслото (можете да използвате микровълновата). Разточете всяка част и намажете две трети от тестото с разтопено масло. Поръсете намазнената част със захар и покрийте с ненамазаната трета. След това покрийте с пропуснатата част.
Стъпка 3
Получихме правоъгълник, половината от който също намазваме с олио и поръсваме със захар, а след това също покриваме с немаслена част. Изваждаме детайла в хладилника за 15 минути и след това го навиваме обратно в слоя и повтаряме стъпки 2 и 3.
Стъпка 4
За поръсване смелете 2 супени лъжици на трохи. масло, 2 с.л. захар, 4 с.л. брашно.
Стъпка 5
Разточете детайла отново в слоя и го разрежете на 9 части. Сгъваме всяка част с „плик“и я слагаме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 1, 5 часа.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200 градуса. На дъното на фурната трябва да се постави огнеупорен съд с гореща вода: това ще направи маяното тесто по-пухкаво и по-меко. Намажете съответните кифлички с останалото мляко, поръсете с трохи и изпратете във фурната за 10 минути. След посоченото време температурата трябва да се понижи до 170 градуса и фурната да се пече още 10 минути. Насладете се на чая си!
