Глазурите за готвене се използват за украса на сладкиши, сладкиши и козунаци. Почти всички домакини знаят как да правят шоколадова глазура. Въпреки това козунаците, ром бабите и някои сладкиши с рецепти трябва да бъдат покрити с бяла глазура. И го правят по съвсем различен начин.
Необходимо е
-
- Заледяване:
- 300 г захар;
- 100 г вода.
- Протеинова глазура:
- сок от 0,5-1 лимон;
- 1 чаша пудра захар
- 1 яйчен белтък.
Инструкции
Етап 1
За пудра захар, разтворете 300 г захар във вода. Полученият разтвор се загрява енергично. Обезмаслете получената пенлива захар. Охладете глазурата в хладилник, докато стане гъста. След като сместа се сгъсти, я разпределете върху тортата. Можете да излеете малко глазура в малки формички за сладки декорации.
Стъпка 2
За да приготвите протеиновата глазура, смелете (не разбивайте) белтъка с пудрата захар. Изцедете сока от лимона. Добавете сока малко по малко към натрошения захар протеин.
Стъпка 3
И двата вида глазура могат да се нанасят равномерно върху печени изделия с помощта на шпатула или нож. Ако глазурата бързо се сгъсти и не може да се нанесе равномерно, разтопете я леко.
Стъпка 4
Ако желаете, можете да оцветите белите глазури с естествени багрила. Жълто - от лимонова кора, портокалов или морковен сок. Зеленото идва от спаначени листа, кафявото от силно кафе, червеното и розовото от сока от череша, ягода, малина или цвекло.
