Оризът е най-често срещаната зърнена култура в цялата земя. Появил се преди 9 хиляди години на територията на съвременния Виетнам и Тайланд, оризът все още остава основният компонент на храната в тези страни.
Според стандартите на историята, оризът се появи в Русия не толкова отдавна, но сега той е влязъл здраво в ежедневието на всяка домакиня.
За да направите вкусен ронлив ориз, трябва да знаете няколко тайни:
- Преди готвене оризът трябва да се измие. Първо, това ще помогне да се отървете от прах и възможни отломки, които може да са влезли в производството. И второ, да премахнете излишния глутен, така че оризът по време на готвенето да не се превърне в едно вещество, което не само не изглежда естетически, но и не е много вкусно.
- За да направите ориза ронлив, можете да добавите малко растително масло към водата - не повече от 1 супена лъжица.
- Съотношението ориз към вода по време на готвене трябва да бъде 1: 2. По този начин, за да сварите 1 чаша сух ориз, трябва да излеете 2 чаши студена вода в тенджера.
Съдържанието на опаковката с незабавен ориз не е необходимо да се излива във вода - оризът в него се приготвя предварително на пара и се готви точно в плика
- Оризът трябва да се вари в студена вода и да не му се пречи по време на готвене. Изключение е бързият (или „спешен“) ориз - такъв продукт може да се готви в гореща вода.
- Съдържанието на опаковката с незабавен ориз не е необходимо да се излива във вода - оризът в него се приготвя предварително на пара и се готви точно в торбата. 1 такава торба съдържа достатъчно ориз за една порция.
- Не забравяйте да запомните, че оризът се увеличава по време на готвене. Поради това е много важно да не изчислите грешно размера на тигана. Количеството варен ориз е около три пъти по-сухо!
- След готвене оризът трябва спешно да се хвърли в гевгир, за да се отстрани напълно течността, която съдържа глутен, защото това ще попречи на ориза да остане ронлив.
Колко да готвя ориз
И така, колко да готвя ориз? Зависи от избрания сорт. Ако оризът е кръгъл, тогава за приготвянето му ще са достатъчни 15 минути. Ако за готвене се използва дълъг ориз, времето за готвене ще се увеличи до 20 минути. Оризът, който се приготвя за салата, е особено важно да не се препече, за да запази формата и уникалния си вкус.
Оризът е изключително здравословен: съдържа голямо количество калий и магнезий, докато изобщо няма холестерол
Оризът абсорбира много добре сок и аромати. Следователно можете спокойно да го залеете със сос или малко количество богат бульон.
Млечна каша
На основата на ориз можете да направите много вкусна млечна каша. За да направите това, по време на готвене водата се заменя с мляко и се вари на много слаб огън. При този метод на приготвяне не е нужно да изплаквате зърнените култури. Преди сервиране получената каша се подправя със захар и масло. Това ястие отговаря на вкуса както на деца, така и на възрастни. Като алтернатива на захарта можете да използвате и шоколад или сладко, което ще придаде на кашата интересен апетитен вид.
