Тази рецепта е посветена на всички любители на кухнята на Страната на изгряващото слънце, на всички, които са пристрастени към такова традиционно японско ястие като суши.
Самият процес на приготвяне на това студено предястие на пръв поглед е съвсем прост. Но уловът може да ви чака на последния етап - усукване и оформяне с помощта на специален бамбуков килим makisu. Ето защо, за тези, които все още не разполагат с достатъчно умения за разточване и нарязване на суши, вкусната многослойна торта за суши ще бъде отлична алтернатива.
Необходимо е
- - 120 гр. ориз (за предпочитане специален за суши)
- - 4 с.л. лъжици оризов оцет
- - 2 с.л. супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол
- - 2-4 нори листа
- - 500 гр. прясна (или слабо осолена) сьомга
- - 3 с.л. соев сос
- - 1-2 пресни краставици
- - 1 авокадо
- - 4 с.л. супени лъжици сусам
- Съставките са за 6-7 порции.
Инструкции
Етап 1
120 гр накиснете ориза (за предпочитане специално проектиран за приготвяне на суши) в студена вода за 1 час. Междувременно подготвяме бензиностанция: взимаме 4 с.л. супени лъжици оризов оцет, загрейте, след това разтворете 2 с.л. супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка сол. Оставете да се охлади.
Поставяме ориза върху сито или гевгир, оставяме го да изсъхне и след 20 минути можете да започнете да го готвите. Сварете ориза в 350 мл. вода, варете на силен огън 5 минути под капак. След това намалете котлона до минимум и гответе още 5 минути. Изключете котлона, оставете го под капака за още 10 минути. Добавете предварително приготвения оцет и разбъркайте. Докато оризът се охлажда, ние подготвяме продуктите за слоевете на нашата торта.
Стъпка 2
500 гр. нарязваме на малки парченца прясна или леко осолена сьомга. Смесете с 4 с.л. супени лъжици сусам и 2-3 с.л. лъжици соев сос. Прибираме го за известно време в хладилника.
1 прясна краставица (ако е малка, тогава 2 бр.) Обелете и нарежете на тънки филийки.
1 авокадо, също обелено и накълцано.
Поставете 1-2 листа водорасли нори на дъното на плъзгаща се форма за кекс, регулирайте по размер.
Стъпка 3
Сега нека да стигнем до слоевете.
1 слой - набит ориз (правим го с мокри ръце, за да не залепне оризът). 2-ри слой - краставици. Слой 3 - авокадо. 4-ти слой - риба. Поставете листата нори отново и повторете последователността на всички слоеве. Свършен! Прибираме го в хладилника, докато вкусната храна се сервира на масата. Очакваме с нетърпение гастрономическия екстаз!
