Наполеон е вкусна торта. Все по-често той присъства на тържествени събития. Негови фенове са както възрастни, така и деца.
Необходимо е
- за теста:
- - 150 мл вода;
- - 300 г масло;
- - 1/8 ч.ч. сол;
- - 2 яйца;
- - 600-650 г брашно (в зависимост от сорта);
- - 1 супена лъжица. л. оцет 6% (можете да замените 2 супени лъжици лимонов сок).
- за крем:
- - 8 жълтъка;
- - 1 литър мляко;
- - 2 ч.л. ванилова захар;
- - 2 с.л. обикновена захар;
- - 0, 5 супени лъжици брашно.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата със сол. Разтворете оцета в студена вода. Добавете вода и оцет към разбитите осолени яйца, разбъркайте добре.
Стъпка 2
Маслото, докато е студено, се нарязва на кубчета или се настъргва на едро ренде. Изсипете брашно на масата, добавете масло и накълцайте с нож. Добавете яйца и оцет и замесете тесто.
Стъпка 3
Разделете го на десет или дванадесет парчета и оформете на топки. Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за един час.
Стъпка 4
След час вземете хартия за печене и навийте тънко върху нея всички топчета. Изрежете кръг от всяка разточена топка (около двадесет и шест сантиметра в диаметър). Използвайте вилица, за да убодете всеки кръг.
Стъпка 5
Без да отстранявате отломки, поставете хартията върху листа за печене. Включете фурната и настройте копчето на 180 градуса. Загрейте предварително и поставете лист за печене. Печете всеки кръг за 10 минути.
Стъпка 6
Смесете жълтъците със захар и ванилова захар. Добавете брашно и разбъркайте добре. Оставете млякото да заври и изсипете горещо, разбъркайте. Поставете сместа на котлона и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Охладете сладкишите и охладете сметаната.
Стъпка 7
Поставете охладената торта във форма и намажете с крем. Поставете втората торта отгоре и намажете отново. Съберете цялата торта по същия начин. Намажете отгоре и отстрани с крем. Използвайте пасатор, за да нарежете останалите парчета. Поръсете ги върху тортата. Поставете тортата в хладилника за шест или седем часа.
