Ястие като пълнена щука винаги се е смятало за деликатес. Може да се сервира както за празнична трапеза, така и за обикновена семейна вечеря. Но несъмнено щуката, пълнена с гъби, е много вкусно и здравословно ястие, съдържащо много ниско количество калории и голямо количество витамини.
Необходимо е
- - щука;
- - гъби;
- - сметана;
- - сметана;
- - Бяло вино;
- - мащерка;
- - нишесте;
- - магданоз.
Инструкции
Етап 1
На първо място, вземете средно голяма щука и внимателно я изрежете по билото. Премахнете всички черва и кости. Изплакнете добре рибата и подсушете със салфетки.
Стъпка 2
Вземете малка тенджера и налейте в нея 1 чаша бяло вино. Сварете предварително обелените 8 или 9 гъби в това вино. Готвенето трябва да отнеме около 5 минути. След като гъбите са готови, извадете от тигана и изсушете.
Стъпка 3
Сега в отделна тенджера сварете 1 чаша средномаслена сметана и внимателно изсипете 1 супена лъжица нишесте, предварително разтворено във вода на тънка струя.
Стъпка 4
Изплакнете куп млад магданоз и 2 стръка мащерка, нарежете ги на ситно и смесете с варената сметана.
Стъпка 5
Сега нарежете изсушените и леко охладени гъби на малки кубчета и ги смесете с кремообразната маса, разбъркайте всичко добре. Ако желаете, можете да добавите малко сол към плънката.
Стъпка 6
Сега можете да започнете да запълвате вътрешността на щуката с тази смес. След като напълните рибата с кремообразната маса, зашийте гърба с конци, така че "пълнежът" да не изпада. Отгоре рибата се намазва напълно със заквасена сметана.
Стъпка 7
Поставете рибата върху лист за печене и печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, до пълна готовност.
