Ечемичната каша е ястие, приготвено на основата на ечемичено зърно, пречистено от трици. Тази каша е много полезна както за деца, така и за възрастни. Например, той се използва по време на диети, тъй като съдържанието на калории в това ястие е доста ниско. Освен това кашата има много лечебни свойства.
От древни времена ечемичената каша се е смятала за много здравословна храна. Например известният математик Питагор не само охотно яде такава каша, но и я препоръчва по всякакъв начин на своите ученици, като твърди, че тя насърчава физическата сила, както и яснотата на ума. И днес ечемикът и ечемичените зърнени култури (т.е. цели белени и натрошени ечемичени зърна) са много популярни. Фактът, че ечемичената каша е задоволителна и хранителна е добре известен. Какви са неговите лечебни свойства?
Кои са полезните вещества в перления ечемик?
На първо място, перленият ечемик е богат на въглехидрати. Следователно ястията, приготвени от него, са много задоволителни и дават на човек заряд на енергия в продължение на много часове. Перленият ечемик съдържа и редица витамини: групи В, А, D, Е, РР. Той е богат на различни микроелементи, особено фосфор. Съдържа много калций, селен, желязо, цинк, йод, магнезий, калий. Перленият ечемик е „рекордьорът“сред всички други зърнени култури по отношение на съдържанието на микроелемента фосфор.
Но фосфорът е много важен за нормалното функциониране на мозъка.
Перленият ечемик също съдържа много незаменими аминокиселини, особено лизин. Тази аминокиселина помага за укрепване на сърдечния мускул, помага на организма да се бори с вирусни заболявания, а също така стимулира производството на колаген, който е отговорен за външния вид и еластичността на човешката кожа. По този начин, перленият ечемик може спокойно да се нарече истински склад на полезни вещества! Затова трябва да се консумира, например, под формата на каша, приготвена по всякаква рецепта, или като дресинг за супи. В някои региони на Русия са много популярни така наречените "дебели" (т.е. подхранващи, висококалорични) зелеви супи с перлен ечемик.
Ечемичена каша - средство за прочистване на организма
В допълнение към изброените вещества, ечемикът съдържа много фибри. Следователно, ечемичената каша помага за нормализиране на чревната микрофлора и храносмилането, като по този начин помага за ефективно пречистване на организма.
Известно е, че народната медицина от древни времена смята ечемичената каша за добро лекарство при хранително отравяне, както и за облекчаване на синдрома на махмурлука.
За тези цели се приготвя във вода, без никакви добавки.
Освен това ечемичената каша помага за облекчаване на алергичните реакции. С една дума, това е много здравословно ястие, което трябва да бъде включено във вашата диета! Това ястие е особено полезно за малки деца и възрастни хора.
